Dieta alcalină, dar cu alte cuvinte „alcalină”, se bazează pe teoria acidificării organismului, cunoscută și sub numele de „teoria PH”. Promotorul său puternic, în special în regiunea noastră, este omul de afaceri german Kurt Tepperwein, care a publicat mai multe cărți despre aceasta și prosperă cu vânzarea „suplimentelor nutritive speciale” destinate acestei diete.

diete

Teoria dietei alcaline

Aceasta este o teorie zgâriată, nefondată științific și chiar infirmată, care susține că PH-ul alimentelor pe care le consumăm este responsabil pentru toate bolile din corpul nostru. Conform teoriei înșelătoare, fiecare aliment are propriul său PH, care este apoi transmis prin sistemul nostru digestiv către organism. Încearcă să mențină un pH stabil al sângelui și din această cauză ajunge la rezervele de minerale, de exemplu din oase sau dinți (ceea ce se presupune că ar provoca ulterior, de exemplu, osteoporoză și alte boli). Conform teoriei date, nivelul PH poate fi apoi măsurat prin „pipiirea hârtiei” (metoda clasică de determinare a PH folosind testere de turnesol).

Pe baza acestei teorii, se recomandă apoi alimente specifice, care sunt împărțite în diferite scale, în funcție de faptul că au un efect alcalin sau acid care formează corpul.

Fapte despre o dietă alcalină

Întreaga teorie ignoră complet faptele și cunoștințele despre funcționarea corpului uman și a metabolismului. Practic ignoră reglarea naturală a organismului de PH de dioxid de carbon, apă, bicarbonați și alți compuși de oxigen, carbon și hidrogen. Pe de altă parte, ei susțin că mineralele osoase sunt implicate în reglarea PH din alimente (ceea ce nu este deloc adevărat - nu au absolut nimic de-a face cu aceasta).

Și teorie consideră incorect presupusa „acidificare a organismului” ca fiind cauza tuturor bolilor. Aceasta este cu totul o prostie ignorând cunoștințele de biologie și medicină modernă atât despre corpul nostru, cât și despre viruși, microbi, bacterii, dar și diferiți compuși chimici (de exemplu, diferiți agenți cancerigeni).

Întreaga teorie, de asemenea ignoră faptul că pH-ul urinei nu reflectă deloc PH-ul niciunui alt organ, țesut sau fluid din corp. Pe scurt, este întotdeauna doar PH-ul urinei și se modifică în funcție de ceea ce este excretat în ea, nu în funcție de ceea ce este absorbit în organism.

Un alt fapt de luat în considerare este faptul că de dragul unei credibilități mai mari, autorii teoriei alimentare determinate clasează în clasamentul lor modul în care li se potrivește. De exemplu, unul dintre cele mai acide alimente - lămâia, grație utilizării sale tradiționale pentru întărirea imunității, autorii, în ciuda PH-ului său acid, l-au reclasificat ca un aliment „alcalin”, despre care se spune că face PH mai alcalin în organism. Acesta este doar un exemplu al multor exemple în care puteți vedea că autorii se referă în principal la compilarea de texte ușor de înțeles de către oameni, ușor de înțeles și, de asemenea, ușor de crezut (dacă ar critica lămâile, ar fi suspect, spre deosebire de critica fast food).

Ce se poate întâmpla cu o dietă alcalină

Dieta conform PH-ului alimentelor este practic o dietă vegetariană, resp. din punct de vedere practic, ceva între veganism și vitarianism. Dimpotrivă, este practic doar consumul unor cantități mari de legume și, într-o măsură limitată, de oi.

Ce nu se poate face cu o dietă alcalină

Pe lângă alimentele procesate (semifabricate), carnea, ouăle, produsele lactate, dar chiar și cerealele sau amidonul (cartofi, orez) sunt interzise.. Astfel, unii carbohidrați sănătoși, o cantitate mare de grăsimi sănătoase (produse lactate, carne roșie, pește) și practic toate proteinele, cu excepția nucilor sau a diverselor semințe, sunt eliminate din dietă. Asta aduce cu sine o excepție deficit de substanțe nutritive importante aj probleme cu aportul de grăsimi oxidate (nucile și semințele se oxidează foarte repede și se strică - deci primim toxine în organism în loc de grăsimi).

O astfel de dietă este practic absolut inadecvată pentru corpul uman, din cauza deficitului de vitamine, minerale, proteine ​​importante, dar și de grăsimi și carbohidrați sănătoși. Întregul corp este slăbit datorită acestuia și devine o chestiune de timp înainte de a se manifesta diferite boli acute, dar și cronice.