ACTIVITATE este o asociație civică în cooperare cu care am pregătit un scurt blog despre mâncare. Prin exerciții de memorie ne-am amintit împreună ce mâncare a fost gătită înainte și în ce fel diferă de astăzi. Am avut un interviu cu doamne drăguțe și cu fondatoarea asociației civice Alenka.

Nu-mi amintesc că mi-a fost foame

Această frază a ieșit prima:

„Opțiunile de mâncare erau limitate, dar nu am putea spune că murim de foame”, își amintește el.

Totuși, ceea ce adaugă el este faptul că mâncarea nu a fost discutată până acum. El este conștient în special de nepoții săi, care înainte de a începe să mănânce ceva, îl analizează mai întâi din toate părțile: dacă este potrivit sau nu, câte calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați are. Discuțiile și presiunea de a alege mâncarea pot fi resimțite și prin mass-media, reviste și mediu.

În acel moment nu existau frigidere

Ceea ce cu greu ne putem imagina acum. Chiar și așa, mai existau un fel de „chuppajs” la îndemână care se afla încă pe aragaz. „De câte ori veneam acasă de la școală, aveam mâncarea asta”, își amintește drăguța doamnă. Singurul mod în care își amintește este ca mama ei să pună apă rece într-o cămară într-o vandulă atât de mare și să o schimbe de mai multe ori pe zi. De exemplu, pun carnea deoparte înfășurând-o într-o cârpă de oțet și păstrând-o mai mult timp. Acesta a fost cazul dacă a cumpărat carnea vineri, dar nu a gătit-o decât duminică.

Carnea era de maxim două ori pe săptămână

Deoarece carnea era foarte scumpă, leguminoasele erau folosite mult mai des decât acum, servind ca înlocuitor al cărnii. S-au făcut sosuri și sosuri, în funcție de ceea ce era în grădină. Foarte des foloseau fasole uscată, mazăre, dovleci, cartofi, în funcție de ceea ce era „la îndemână”.

noștri

Și cum a fost iarna?

Cel mai bun a fost varza murată, pe care au pus-o în butoaie. Cele mai frecvente au fost găluștele și sticlele cu varză, găluștele de cartofi cu varză sau cu brindza și brânza de vaci. Brânza de vaci se făcea acasă. Porridge a fost adesea făcut, acestea menționând mai ales terci de porumb.

Dulciuri

De exemplu, s-a făcut caramel și s-au adăugat nuci. Tortul preferat era zăbrele. Dulceața tipică care putea fi cumpărată pentru puncte de consum au fost haslerele. Nucile și alunele, care erau prăjite, erau consumate cel mai adesea. Copiii s-ar fi putut oferi pentru un comportament bun. În timpul verii, oamenii mergeau la zmeură, mure, trandafiri, din care erau apoi fierte gemuri.

Se consuma de maxim trei ori pe zi. Uleiul de pește a ajuns, de asemenea, pe linie. Ce își mai amintesc este că postul a fost observat. A fost o zi în care carnea nu a fost gătită niciodată. Carnea era un prânz suprem de duminică. Postul a fost îndeosebi înainte de Crăciun și Paște. Vinerea era, de asemenea, o zi de post, iar carnea nu avea voie să fie consumată.

Activitate este o asociație care susține dezvoltarea personală și fizică, imaginația și creativitatea persoanelor în vârstă. Conduce cursuri menite să le activeze. Scopul activității este de a sprijini independența, capacitatea de a lua decizii și de a duce o viață cotidiană autosuficientă, precum și de a crea un spațiu pentru socializare și comunicare a persoanelor în vârstă.


Sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal
Sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal în scopuri de marketing