Lumea nutriției este inundată de diete din invenția lumii. Dacă veniți cu unul până acum, este foarte probabil să existe deja. În prezent, așa-numitul dieta carnivor - dieta carnivor.
Cum a început?
În lumea nutriției, unde accentul este pus pe diversitate și durabilitate, a apărut brusc un ortoped care nu s-a deranjat prea mult cu recomandările companiilor de nutriție de vârf.
„Dacă m-ați întreba despre conceptul unei diete carnivore în urmă cu doi ani, aș spune că este o nebunie”, a spus Baker când era invitat la celebrul podcast al lui Joe Rogan în 2017.
Aceasta a fost urmată de Dieta Carnivore, care a promovat deja în mare măsură conceptul „revoluționar” de a mânca. Așa s-a întâmplat Shawn Baker regele dietei carnivore, deși, așa cum afirmă el însuși, el nu a fost cel care a inventat-o.
Baker a ajuns la acest tip de dietă după propria sa experiență cu diferite diete. Potrivit acestuia, în timpul vieții sale a încercat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, semi-vegetariană, cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenă - ceea ce a dus în mod natural la consumul exclusiv de carne și produse animale.
El afirmă că datorită dietei carnivore a reușit să controleze hipertensiunea arterială și prediabetul.
Ceea ce vă veți bucura ca carnivor?
Ca carnivor, puteți uita de alimentele de origine vegetală. Puteți schimba fulgi de ovăz sau pâine la micul dejun cu carne. Pentru carne, aveți carne în loc de orez la prânz. Puteți pune carne pe plumb. Dacă vă este frică de monotonie, puteți lua cina pentru o schimbare - carne.
Dar acum serios. Ce alimente sunt permise?
Nu, chiar acum.
Uitați de veganism - dacă mergea, înota sau zbura, „este al vostru”. Permis este:
carne (păsări de curte, carne de porc, carne de vită, iepure, vânat.)
pestele (ton, cod, sardină, macrou, somon, păstrăv.)
grăsimi animale (unguent de porc)
intestine
unele versiuni permit, de asemenea produse lactate grase și ouă
Și atât. Filozofia carnivorului nu permite consumul de alimente de origine vegetală. Exclude strict cerealele (produse de patiserie, orez, fulgi de ovăz), fructele, legumele, leguminoasele și uleiurile vegetale.
Motto-ul principal al dietelor carnivore este „Carnea vindecă”, adică „Carnea vindecă.” Există, de asemenea, o comunitate de mai mulți „carnivori” pe Facebook, unde își împărtășesc experiențele, sfaturile și poveștile de viață. Puteți găsi grupul sub numele Tribul Carnivorilor Mondiali și are în prezent 35.000 de membri.
Ce promite?
Susținătorii dietei carnivore sărbătoresc numeroase beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este important de reținut că până în prezent nu există suficiente dovezi științifice care să susțină aceste afirmații - în special în ceea ce privește efectul pe termen lung asupra sănătății. Deci, se poate întâmpla pur și simplu ca, datorită profitului pe termen scurt, să pariați mult mai mult decât doar kilogramele în plus.
Toate aspectele pozitive ale „carnivorelor” se bazează pe experiențele personale ale persoanelor care aderă la acesta - în unele cazuri chiar și decenii. Alte beneficii se pot baza numai pe studii concepute în mod similar - cum ar fi ketogenice sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că efectele reale ale dietei carnivore pot diferi de cele menționate în multe feluri.
Pozitive:
Reglarea nivelului de glucoză - organismul intră treptat în stadiul de cetoză, atunci când formează glucoză din propriile resurse - deci nu există fluctuații atât de frecvente și bruște ca în cazul consumului de cantități mai mari de carbohidrați.
Stare mai bună - poate fi legat de controlul glicemic îmbunătățit
Pierdere în greutate - pentru a pierde grăsime, trebuie să mănânci mai puțină energie decât cheltuiești. Da, chiar și în secolul 21, este atât de ridicol de simplu. Pierderea în greutate în timpul tranziției la o dietă carnivoră poate fi legată de aportul mai mare de proteine, care are cel mai mare efect de saturație și un efect termic mai mare - ceea ce înseamnă că organismul consumă mai multă energie pentru a le prelucra decât carbohidrații și grăsimile.
Unde este cârligul?
Nesustenabil pe termen lung - ceea ce mințim, mâncând numai carne toată ziua este probabil destul de puțin practic. Dacă luăm în considerare și cerințele financiare, doar persoanele care au o mare de timp și bani vor putea să-și permită o dietă în stil carnivor .
Lipsa de fibre și vitamine - dacă urmăm recomandările actuale, ar trebui să luăm aproximativ 25-30 g de fibre pe zi. Fibra este un carbohidrat de origine vegetală - deci nu trebuie să fii un geniu pentru a fi de acord că, cu o dietă carnivoră, vei îndeplini această recomandare doar cu dificultate. În ceea ce privește aportul de vitamine și minerale - produsele de origine animală au un pic de mână, dacă ne uităm la vitaminele B - în special B12, dar sunt și o sursă insuficientă de vitaminele C, A și E. În plus, sursele vegetale conțin, de asemenea, multe alte substanțe benefice - de exemplu polifenoli.
Cancer de colon - Până în prezent, mai multe studii au confirmat că consumul excesiv de carne roșie duce la un risc crescut de cancer de colon. Deși studii recente au respins această afirmație, până acum s-a dovedit că a crescut riscul în rândul terapeuților nutriționali.
Dacă spui asta Baker este doctor până la urmă, și astfel știe cu siguranță despre ce vorbește - nu este chiar așa. În 2017, a fost licență revocată (sursă la sfârșitul articolului) din cauza preocupărilor legate de competența sa profesională.
Indiferent dacă decideți sau nu să încercați o dietă carnivoră, ar trebui să aveți în vedere că nu există dovezi științifice care să confirme (sau să infirme) siguranța dietei carnivore. Deci ce - îndrăznești?