Articolul expertului medical

Dieta pentru boli articulare, potrivit marii majorități a specialiștilor, are un efect redus sau deloc asupra durerii articulare. Cu toate acestea, există un alt punct de vedere, potrivit căruia dieta va ajuta doar dacă apariția și dezvoltarea bolilor articulare sunt asociate cu tulburări metabolice.

articulare

Bolile articulare au devenit o problemă majoră de sănătate pentru omul modern, iar medicii subliniază că cauzele acestor boli sunt atât de numeroase și că formele lor sunt atât de diverse încât organizează obiceiurile alimentare și oferă tuturor pacienților un răspuns cuprinzător la întrebarea - ce dietă în articulații bolile este capabil să le atenueze starea? - aproape imposibil.

[1], [2], [3], [4], [5]

Ce fel de dietă pentru bolile articulare este necesară pentru dvs.?

Nu vom căuta totul, ci vom încerca pur și simplu să aflăm principiile de bază pe care se creează dieta pentru bolile articulare. Evident, etiologia bolii trebuie să se bazeze pe ea.

Cu artrita - artrita - deoarece totul este clar. Am constatat complet că acest tip de artrită, guta, cauzată de nivelurile ridicate din sânge produse de descompunerea purinelor de acid uric, care este stocată în articulații și se transformă în cristale. Un motiv similar și așa-numita gută falsă (artropatie pirofosfatică sau condrocalcinoză), dar aici în articulațiile genunchiului, încheieturile mâinilor și gleznelor, precum și articulațiile șoldului formate din pirofosfat de calciu, cristale dihidratate. De unde vin ei? Săruri de acid pirofosforic formate în timpul oxidării enzimatice (și a energiei nutrienților) în celulele principale ale forței purtătoare - trifosfatul de adenozină (ATP).

Dar, cu cauzele modificărilor degenerative ale țesutului cartilajului al articulațiilor (osteoartrita), știința nu a decis complet. Deși există un „cal întunecat” - artrita reumatoidă - printre artrite. Chiar și unii medici de lungă durată spun că această boală (cum ar fi scleroza multiplă sau polimialgia reumatică) și autoimună fără dietă, în boala articulară, în acest caz, nu are nicio semnificație.

Cu toate acestea, multe studii străine sugerează că mulți pacienți cu artrită reumatoidă și alte forme de boli inflamatorii articulare răspund de fapt la acele sau la alte substanțe care pătrund în organism prin alimente.

De exemplu, cantități excesive de proteine ​​duc la absorbția afectată din intestin în sânge. În așa-numitul sindrom al permeabilității intestinale crescute (la persoanele cu infecții parazitare cronice, colită, enterită etc.), proteinele din ouă de pui, carnea sau produsele lactate, grâul sau soia, percepute ca antigen (străin) dezvoltă anticorpi. În plus, aminoacizii acestor proteine ​​pot pătrunde în țesuturile sensibile ale membranelor sinoviale care acoperă articulațiile. Acolo pot provoca reacții inflamatorii severe și durere. Dacă inflamația este cronică, aceasta duce în cele din urmă la cicatrizare, contracție și pierderea mobilității articulațiilor.

Apropo, un „însoțitor” comun pentru colita ulcerativă este o formă de artrită, cum ar fi spondilita anchilozantă (boala Bechterew), care afectează articulațiile coloanei vertebrale. Oamenii de știință atribuie acest lucru faptului că cea mai mare cantitate de țesut limfatic care protejează corpul de antigeni se află în intestin. Malnutriția - bogată în grăsimi, colesterol și proteine ​​animale - poate reduce potențialul țesutului limfatic.

Rețete dietetice pentru boli articulare

Nutriția care este utilă pentru articulațiile noastre nu trebuie neapărat să fie „plictisitoare” pentru limba noastră. Rețetele dietetice pentru boli articulare sunt rețete pentru alimente care nu conțin alimente care pot agrava boala.

Aici, de exemplu, există clătite foarte gustoase și utile cu legume.

Pentru a le prepara, veți avea nevoie de doi dovlecei tineri (sau dovlecei), morcovi de dimensiuni medii, un bulb mic de ceapă, usturoi (câțiva cuișoare), două ouă crude, o jumătate de cană de făină, sare și piper negru măcinat (după gust) ), ulei de floarea-soarelui rafinat (numai prăjire).

Procesul culinar începe prin măcinarea legumelor: dovlecei și morcovi - pe răzătoare, ceapă - tocate mărunt. Apoi, într-un castron de legume, sparge ouăle și amestecă totul așa cum ar trebui. Apoi trebuie să turnați făină, tocați usturoiul tocat, sarea și piperul.

În cele din urmă, amestecați aluatul până se omogenizează și prăjiți ca niște clătite obișnuite. Există cele mai bune calde - cu smântână.

Apropo, dacă această cale de dovleac-morcov adăugați 50 g de brânză rasă și puțin pătrunjel sau mărar tocat și turnați într-un castron și puneți 35-40 de minute în cuptor, veți obține o altă dietă cu prescripție medicală în boală - o mare oala de legume,

Aproximativ jumătate dintre persoanele cu vârsta peste 65 de ani au probleme musculo-scheletice, în special conexiuni. Ce pot sfătui ei? Mănâncă mâncare sănătoasă! Consumul de multe legume, cereale integrale și fructe ajută la menținerea greutății adecvate și a sănătății bune.

O dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi, cu artrită reumatoidă autoimună, artrită inflamatorie, gută sau osteoartrita poate încetini cursul general al degenerării articulare. În multe cazuri, o dietă cu boli articulare poate deveni unul dintre tratamente.

[6], [7], [8], [9], [10]

Ceea ce nu puteți mânca cu boli articulare?

Dieta pentru boli articulare (artrită, artroză, reumatism etc.) Include eliminarea dietei tuturor produselor de origine animală și a carbohidraților rafinați.

Dacă produsele de origine animală nu trebuie să fie enumerate, numele carbohidraților rafinați nu vor fi descurajate. Această făină albă de grâu de tipuri superioare, zahăr, toate dulciurile (cu excepția mierii naturale) și diverse produse de cofetărie, precum și cerealele măcinate și preprelucrate (cu excepția ambalajelor de fibre și fibre).

Ce nu mai poate fi asociat cu boala articulară, după cum sa menționat deja? Ar trebui să minimizați utilizarea legumelor de noapte (cartofi, roșii, ardei dulci, vinete). Conținută în aceste culturi solanina glicoalcaloidă accelerează descompunerea celulelor roșii din sânge, crește permeabilitatea intestinală, provocând diaree, dureri articulare, crampe și chiar tulburări neurologice.

Persoanele cu gută ar trebui să evite consumul de pește de mare gras (sub orice formă), ficat de icre și cod, produse din carne și păsări (ficat și colab.), Ouă, nuci, smântână și unt, toate aceste produse sunt bogate în ergocalciferol (vitamina D2). Dar odată cu aportul de osteoartrita, această vitamină ar trebui să crească.

Dacă există probleme articulare, este contraindicată utilizarea moluștelor; fasole (fasole, mazăre, linte); suc și spanac; bulionuri puternice; toate prajite, calde si afumate; carnati; Grăsimi și tartine fierte; condimente și condimente; băuturi dulci cu gaze, alcool (inclusiv bere).

Și din nou, trebuie să reducem proteinele animale, deoarece este o purină, un produs al cărui clivaj pătrunde în lichidul sinovial, îl acidifică și îl conduce spre articulații.

Ce puteți mânca cu boli articulare?

Pentru orice tip de boală articulară, principalele produse alimentare ar trebui să fie cerealele și legumele naturale (altele decât cele enumerate mai sus).

O dietă pentru boli articulare, diagnosticată cu osteoartrită, ar trebui să ia în considerare disponibilitatea unor cantități suficiente de vitamina C. Faptul că osteoartrita apare atunci când cartilajul se abrevește, prevenind fricțiunea osoasă la nivelul articulațiilor. Pierderea cartilajului duce la durere, scăderea mișcării și edem articular. Iar vitamina C (unul dintre cei mai puternici antioxidanți) asigură sinteza colagenului, care face parte din țesutul cartilajului. Produsele potrivite pentru această boală sunt, prin urmare, legumele, fructele și fructele de pădure - sub orice formă. Deosebit de utile sunt merele, afinele, citricele și legumele cu un conținut ridicat de antioxidanți naturali și polifenoli. Legumele proaspete, în special morcovii și varza, sunt foarte utile. Apropo, cafeaua care conține polifenoli poate reduce și inflamația articulațiilor. Și procesul inflamator - în special artrita reumatoidă - ajută la reducerea aportului de ulei de semințe de in (linguriță zilnic).

În plus, ce poți mânca atunci când ai o boală articulară? Puteți avea carne, dar numai slabă (pui, curcan, iepure), nu mai mult de două ori pe săptămână și, de preferință, sub formă gătită (când gătiți carne, aproape jumătate din purine sunt în bulion). De asemenea, puteți mânca: pâine (secară și făină grosieră); feluri de mâncare din cereale și legume; lapte și produse lactate; brânză de vaci și brânză; ouă (nu mai mult de trei bucăți pe săptămână). Este foarte important să beți multă apă (cel puțin 6-7 pahare în fiecare zi).

Cei care suferă de gută sunt sfătuiți de nutriționiști să ofere o descărcare pe săptămână. Într-o astfel de zi, puteți bea chefir sau sucuri sau puteți mânca doar fructe. În același timp, volumul de apă potabilă ar trebui să crească la 2,5 litri.

În plus, o dietă cu boli articulare ar trebui să contribuie la reducerea greutății corporale totale, deoarece kilogramele excesive pun mai multă presiune asupra articulațiilor de pe spate și picioare. Este recomandat să lăsați preparatele din cereale și paste, să le înlocuiți cu legume, să consumați pâine redusă la 100 de grame zilnic și să uitați de zahăr în general.

Meniul dietetic zilnic pentru boli articulare trebuie calculat astfel încât puterea calorică a unei diete de patru zile să nu depășească 1900-2000 de calorii. Și acum cunoașteți principiile generale pe care trebuie să le urmați.