Dieta Keto este unul dintre cele mai populare planuri de dietă care au apărut în ultimii ani. Cu toate acestea, mulți oameni nu sunt siguri ce este, ce înseamnă dieta ceto și cum să o începi. Încercarea de a explica o dietă ceto unui laic poate fi destul de dificilă, mai ales dacă conceptele tehnice sunt aruncate într-o singură pungă, împreună cu calcule, rapoarte și procente complicate.

dietă ketogenică

Din fericire, descifrarea unei diete este de fapt destul de simplă și ușor de manevrat imediat ce ajungi la ea. Iată ce trebuie să știți despre dieta keto, explicată în termeni simpli fără jargon inutil și, de asemenea, cum puteți începe această dietă.

CE ESTE UN ALIMENT KETOGENIC?

Deci, ce este o dietă ketogenică și cum (și mai ales ce) efect poate avea asupra sănătății dumneavoastră?

Dieta ketogenică este un mod de a mânca descoperit în anii '20 ai secolului trecut. A fost inițial dezvoltat ca un nou tratament inovator pentru epilepsia pediatrică. Include o reducere strictă a aportului de carbohidrați, în timp ce crește aportul de grăsimi pentru a „trece” corpul la cetoză, o stare metabolică în care corpul arde grăsimile (adică obține combustibil din grăsimi) în loc de carbohidrați, zaharuri.

În ultimii ani, cercetările au continuat să descopere beneficiile și mai mari ale unei diete ketogenice, dintre care multe merg mult dincolo de abordarea epilepsiei din copilărie. De fapt, studiile arată că o dietă ketogenică poate:

- pentru a ajuta la accelerarea pierderii în greutate,

- crește arderea grăsimilor,

- îmbunătăți sănătatea inimii,

- stabilizați nivelul zahărului din sânge,

și multe alte efecte foarte pozitive asupra sănătății noastre. În plus, este ușor de urmărit și este bogat în grăsimi sănătoase, ceea ce ajută la menținerea unei senzații de sațietate, la reducerea poftei de mâncare și la protejarea de foame sau de foame.

Deci, cum funcționează exact o dietă ketogenică? Să ne scufundăm în ea și să o privim mai atent, explică.

CUM FUNCȚIONEAZĂ DIETA KETO?

Carbohidrații care se găsesc în alimente precum fructele, amidonul și dulciurile conțin glucoză, care este principala sursă de energie a organismului. Glucoza crește producția de insulină, un hormon utilizat pentru a transfera glucoza din sânge în celule, unde poate fi apoi utilizată ca combustibil.

Cu o dietă ketogenică, aportul de carbohidrați este extrem de limitat, adesea la aproximativ 30-50 de grame de carbohidrați puri pe zi. Acest lucru forțează corpul să caute alte surse de energie care sunt capabile să „propulseze” celulele, exact acolo unde intră în imagine grăsimile sănătoase (avocado, ulei de măsline, unt din lapte de munte de calitate). Aceste grăsimi pot fi folosite ca combustibil, ceea ce duce la formarea așa-numitelor corpuri cetonice (cetone) în sânge, ceea ce determină efectiv corpul dumneavoastră să intre într-o stare de cetoză.

La fel ca zahărul, cetonele servesc ca o formă de energie pentru menținerea funcției țesuturilor și celulelor și pentru a promova sănătatea generală a corpului. Cu toate acestea, cetonele sunt o sursă de energie mai eficientă decât zahărul, crescând cantitatea de energie pentru fiecare unitate de oxigen utilizată. Și nu numai asta: menținerea nivelurilor optime de cetone în sânge poate fi benefică și pentru sănătatea creierului, funcția intestinală, echilibrul hormonal și nivelurile de energie. Trecerea la cetoza poate, de asemenea, schimba corpul de la conducerea la carbohidrați la conducerea în grăsimi, rezultând în pierderea în greutate accelerată și maximizarea performanței sportive în sala de gimnastică.

Începerea unei diete keto necesită doar câteva ajustări simple în obiceiurile alimentare normale.

  1. Începeți prin reducerea carbohidraților limitându-le aportul la doar 30-50 de grame de carbohidrați puri pe zi, calculat prin scăderea de grame de fibre din totalul de grame de glucide din alimente. Concentrați-vă pe consumul unei diete bogate în fibre, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi legumele fără amidon, fructele ceto și unele nuci și semințe, pentru a minimiza aportul de carbohidrați atunci când începeți o dietă ceto.
  2. Apoi începeți să creșteți aportul sănătos de grăsime al inimii, precum avocado, ulei de cocos, ghee, unt de lapte de munte de calitate, pește gras și ulei de măsline. Aceste alimente ajută la menținerea unei senzații de sațietate și oferă organismului o sursă alternativă de combustibil. În mod ideal - într-o singură zi - aproximativ 75% din caloriile zilnice ar trebui să provină din grăsimi.
  3. În cele din urmă, nu uitați să includeți o cantitate mică de proteine ​​în dieta dumneavoastră, care este esențial pentru funcția imunitară, repararea țesuturilor și creșterea musculară. Cu toate acestea, observ că organismul este capabil să transforme proteinele în carbohidrați într-o măsură limitată, astfel încât nivelurile ridicate de proteine ​​pot opri cetoza și vă pot împiedica să obțineți rezultatul visat.

Prin urmare, cel mai bine este să vă limitați aportul de proteine ​​la aproximativ 15-20% din totalul caloriilor zilnice. Alimentele cu proteine ​​de înaltă calitate, cum ar fi carnea, păsările de curte, fructele de mare și ouăle sunt opțiuni excelente pentru a vă asigura suficienți nutrienți în dieta dvs., furnizând în același timp corpului proteine ​​de care are nevoie.

Rețineți că cu cât reduceți mai mult aportul de carbohidrați, cu atât veți intra mai repede în cetoză și se recomandă o reducere temporară a carbohidraților la 15 grame pe zi pentru a accelera acest proces și a minimiza simptomele „gripei” ceto. În câteva zile, când corpul intră în cetoză și începe să ardă grăsimi în loc de zahăr, simptome precum foamea, oboseala și energia scăzută se diminuează de obicei.