Observ că ceva de genul cultului lăcomiei funcționează la noi. Oamenii devoră și se îngrașă, acri ca pâinea. Ei sunt responsabili pentru mâncarea de slabă calitate, care este ieftină și astfel oamenii se răsfățează cu o mulțime de ei.
Unde a început totul?
Bunicile sau străbunicile noastre trăiau încă sănătoase. Dieta a început să se schimbe brutal în timpul comunismului. Calitatea nu a fost privită prea mult. Prioritatea era saturarea proletariatului. De aceea, au apărut diverse pateuri, cârnați plini de conservanți, salate de maioneză, cod, cârnați afumați, somon fals cu colorant roșu aprins (care, de altfel, este interzis în SUA), iar pâinea a devenit baza dietă. Și într-adevăr câștigă din pâine.
De ce menționez totul?
Cu mult timp în urmă, acum vreo 4 ani, un prieten a încercat să mă convingă de o formă specială de a mânca - PALEO. Paleo este aproape ca veganismul, doar în garda opusă. Mănâncă doar carne!, Pe lângă asta, mănâncă slănină, poți să te saturi din ea, cât îți dorește gâtul. Vă puteți mânca cu ușurință cu hrană pentru animale - tot ceea ce până de curând era considerat nesănătos. Și doar legume, nuci și ouă.
Deoarece PALEO interzice strict carbohidrații, nu toți carbohidrații, deci nu există cartofi, pâine sau orez (în plus, alcoolul și leguminoasele nu sunt de asemenea recomandate, iar unii adepți ai Paleo sunt, de asemenea, împotriva laptelui - din cauza zahărului din lapte - dar lactoza a tuse laptele. este sănătos și, împreună cu el, brânzeturi. De asemenea, nu există dulciuri cu o singură excepție - Dar fructul este foarte puțin, dar la început este de asemenea evitat. Poate surprinde pe cineva, dar funcționează.
Puteți mânca, de asemenea, un kilogram de slănină pentru a sta, sau câte 10 felii pe rând (pentru naturale - deoarece făina și pesmetul sunt pline de carbohidrați și acestea sunt strict interzise). Dacă vrei să ai o jumătate de kilogram dintr-o coastă frumoasă și suculentă, o poți avea cu conștiința calmă că nu se va îngrașa, ci va slăbi. Atunci când corpul nu este pătat cu zahăr (carbohidrați), acesta funcționează așa cum ar trebui și ia exact din alimentația animalelor cât are nevoie. Dar trebuie respectat; cu siguranță nu mâncați cârnați, mai ales nu cei care nu seamănă deloc cu carnea (pot fi mult amidon și alte lucruri teribil de nesănătoase pe care nu le-ați mânca niciodată dacă ați vedea ceea ce ați mâncat - dar nu faceți asta) nu-l văd, pentru că este puțin teren).
Notă: Vă rugăm să rețineți că toate dietele paleo trebuie să fie cât mai organice posibil. Pur și simplu trebuie să plătiți suplimentar pentru o carne sănătoasă de calitate, alegeți și ouă de calitate, nu pui de mari dimensiuni, pe care mijloacele de trai le-au trăit sub stres toată viața (și acești hormoni de stres vă transmit și voi), deoarece sunt dopați antibiotice și alte rahaturi. Și asigurați-vă că aveți grijă de colesterol și că urmați principiile obișnuite ale alimentației sănătoase. Pentru că dacă vasele de sânge vi se înfundă, veți fi fart să aveți o siluetă drăguță. Și feriți-vă și de sare: mai ales dacă aveți o presiune ridicată (care vă ucide încet, nici măcar nu știți despre asta; astăzi tinerii o au deja - în special cei care sunt foarte supărați). Cea mai sănătoasă carne este peștele. deoarece sunt pline de omega-3, dar din nou astăzi oceanele sunt pline de metale grele, așa că fii atent după aceea.
Paleo este o dietă plină de beneficii. Doar începutul este dificil. Încercați să durați doar 1 zi. Gustul pentru pâine și produse de patiserie este imbatabil: ești afară cu prietena ta, mirosi pizza lângă tine, vrei pizza, vrei produse de patiserie parfumate, vrei prăjituri, vrei. Nu o vei da. Imaginați-vă un croissant crocant obișnuit, de parcă tocmai v-ați fi mușcat în el acum, iar clincherii dvs. fug deja. Mănânci carne și simți că îți lipsește ceva? Nu o vei da. Un prieten a cumpărat un meniu în Mekdonald și vrei să îi iei cartofii prăjiți? „Cer doar un cartof prăjit.” Este un sindrom de sevraj de carbohidrați pe care l-am cultivat artificial ca dependenți de droguri dependenți de acea porcărie albă - zaharoza.
Tranziția este dificilă. Trebuie să ai o voință puternică, cea mai grea este primele două săptămâni înainte ca corpul să treacă la modul vânător și culegător și să înceapă să ardă tampoane de grăsime în loc de zaharuri și să scape de anvelopele pe care le-ai crescut de ani de zile pentru că ai vrut să faci un gaură în lume ca model plus size.
Corpul poate funcționa în două moduri: fie te duci la grăsimi, fie la carbohidrați. Dacă mâncați zahăr, primiți doze mari de energie, iar excesul de energie este stocat ca o sursă de grăsime. Dimpotrivă, dacă lucrezi pe grăsimi, organismul nu ia energie din zahăr, deoarece nu are niciunul, iar când ai puțin, trebuie să ardă grăsimi. Aceasta se numește tehnic cetoză nutrițională.
Se bazează pe faptul că vânătorii și colecționarii au avut acest tip de dietă de milioane de ani și nu au mâncat-o în fiecare zi, dar numai atunci când au prins ceva și apoi au primit o doză uriașă și au putut mânca cu ușurință, corpurile noastre sunt mai bine adaptate la hrana animalelor decât la arsură.zahăr.
Faptul că am trecut la zahăr relativ recent (din punctul de vedere al evoluției sunt 10.000 de ani ca o clipire) vorbește și în favoarea PALEO și de aceea avem o problemă cu el - nu suntem adaptați la el. Suntem pur și simplu dependenți de carbohidrați ca de heroină, care este însoțită de fluctuații uriașe ale zahărului din sânge, iar asta uneori ne provoacă somnolență. Rețineți că de fiecare dată când adăugați carbohidrați la prânz, vine oboseala și nu puteți lucra: atunci apare cofeina pe scenă. Și atunci când exagerați cu o doză foarte mare de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat - corpul dumneavoastră începe să secrete insulină și vă simțiți obosit, ceea ce poate fi însoțit de slăbiciune sau de senzația că veți renunța în orice moment - aceasta se numește hipoglicemie. Persoanele care suferă de cetoză nu au astfel de probleme, spun că au mult mai multă energie decât înainte. Aceasta este o dovadă clară că organismul nu s-a adaptat cu adevărat la carbohidrați în câteva milenii de la Revoluția Neolitică.
În cele din urmă, aș dori să subliniez că paleo nu este o dietă! Paleo este un stil de viață. Un stil de viață foarte radical care te-ar costa mult efort și tăgăduire de sine. Și la care nici nu mă țin.
Acum probabil că vă întrebați de ce am scris totul?! Trebuie să înțelegeți principiile pe care se bazează paleo, deoarece aceste principii sunt practic corecte, doar exagerate până la extrem. Chiar și strămoșii noștri preistorici nu mâncau doar carne, deși era baza dietei lor.