Dieta Paleo este denumită și dieta Paleo doar una dintre tendințele dietetice moderne? Sau este o dietă bazată pe fundamente și presupuneri rezonabile? Revistele și librăriile despre acest tip de „nou” regim alimentar devin acum pline. Pe măsură ce am citit diferite opinii cu privire la acest tip de dietă, să aruncăm o privire mai atentă asupra lui Paleu.

Ce este paleo eating și pe ce se bazează?

Consumul paleo (preistoric = consumul paleolitic) se bazează pe obiceiurile de viață și alimentație ale strămoșilor noștri. Dieta paleo este dominată de grăsimi în detrimentul carbohidraților. Grăsimile reprezintă aproximativ 60%, zaharurile 20% și proteinele 20% din aportul total de energie. Doar pentru a vă face o idee: în dieta de astăzi, pe de altă parte, domină zaharurile, până la aproximativ 55% (în produse de patiserie, paste, cartofi, orez ...), iar proteinele și grăsimile sunt doar de aproximativ 15%. Deci pe scurt: dieta paleo se bazează pe un aport crescut de grăsimi, o cantitate rezonabilă de proteine ​​și o cantitate mai mică de carbohidrați.

dieta
Dieta Paleo se bazează pe premisa că dieta unui om preistoric, care a subzistat doar prin vânătoare și culegere, este o dietă mai bună și mai sănătoasă decât cea actuală. El presupune că omul modern nu poate digera bine produsele producției moderne de alimente. Este recomandat să se evite cerealele și cerealele, zahărul (cu excepția zahărului brun), sucurile de fructe, leguminoasele (inclusiv soia și arahide), uleiurile vegetale, produsele lactate bogate în cazeină și lactoză (lapte, brânzeturi moi), ...

Dimpotrivă, dieta Paleo recomandă: carne de vită și porc (pui nu), pește, măruntaie (friptură, rinichi, inimă), grăsimi (ulei de măsline, ulei de cocos, untură), ouă, legume, cartofi și orez, fructe (măr, pere, struguri, fructe de pădure.), nuci, migdale, produse lactate fermentate (iaurt, smântână), brânzeturi tari, ....

Și aici apar o serie de întrebări și ambiguități în care profani și experți diferă în opinie.

Mă gândesc la avantajele și dezavantajele consumului de paleo după cum urmează:

CARACTERISTICI de catering paleo:

  • Preferă alimentele naturale și de casă, recomandă evitarea semifabricatelor. Se recomandă să consumați alimente care conțin cât mai puține „tetine”, conservanți, îndulcitori artificiali, arome și alți aditivi.
  • Recomandă carne de la animale de crescătorie, pe pășuni, ouă de la găini de crescătorie liberă, pește care nu este cultivat (o astfel de carne are un conținut mult mai mare de acizi grași sănătoși).
  • Mănâncă mai multe legume.
  • Limitați consumul de produse cu zahăr rafinat (dulciuri) și sucuri de fructe cu zahăr rafinat.
  • Evitați grăsimile vegetale (grăsimi artificiale, margarină - consultați articolul meu anterior).
  • Paleo recomandă evitarea leguminoaselor (inclusiv soia, tofu etc.) - mulți experți diferă aici. Odată ce soia și tofu au fost considerate încet alimente miraculoase, există acum multe cercetări științifice care resping aceste opinii (a se vedea articolul despre soia). Așadar, consumul de leguminoase și soia depinde de toată lumea.
  • Mănâncă mai multe nuci și semințe (semințe de dovleac, nuci, ...) - conține acizi grași polinesaturați „sănătoși”.

MINUSURI/ÎNTREBĂRI paleo eating:

  • Dieta Paleo recomandă consumul de organe - ca sursă de nutrienți, minerale și vitamine. Nu sunt complet de acord cu acest lucru. La urma urmei, de ex. un astfel de ficat are, printre alte roluri importante, un rol detoxifiant. Și nu cred că așa este alimentația sănătoasă.
  • Paleo recomandă consumul de produse lactate fermentate (iaurturi, smântână, ...). De asemenea, nu sunt de acord cu asta. Nu consider că consumul frecvent de iaurt este sănătos. Și mai trebuie să ne gândim dacă produsele pe care le cumpărăm în magazine numite „iaurturi”, dacă sunt încă iaurturi sau doar produse colorate și aromate (vezi articolul meu despre iaurturi)

După părerea mea, fiecare ar trebui să aibă propriul cap și să înțeleagă asta nu există o dietă miraculoasă, după care slăbești parcă prin șoaptă de baghetă-minune. Pur și simplu nu există comenzi rapide. Bineînțeles, altfel un pădurar care lucrează toată ziua fizic trebuie să mănânce ca o femeie la birou. Într-adevăr, dacă vrem să slăbim, trebuie doar să reducem aportul de energie și să creștem activitatea fizică. Dar cel mai important: a mânca calitate masă.
Cu toate acestea - chiar dacă te duci să-ți realimentezi mașina, nu vei pune nisip în ea, doar pentru că este mai ieftină sau pentru că există mai mult pentru ea! Sau că ai nisip la îndemână și pentru benzină de calitate ar trebui să mergi până la capăt. „Realimentează” corpul tău cu „benzină” de calitate (alimente de calitate), iar corpul tău îți va răsplăti sănătatea. Și nu contează dacă benzina de „calitate” se numește paleo, ducan sau nu știu cum. Și o ultimă notă, pentru cei care spun că mâncarea de calitate este scumpă: atunci când comparăm prețul alimentelor de proastă calitate cu calitate, apoi nu uitați la calitatea scăzută (ieftină), adăugați prețurile la medicamente, de care aveți nevoie pentru a trata consecințele alimentelor de calitate slabă.

Ce crezi despre?

7 comentarii

Crin
1 decembrie 2013 @ 22:15

Aș dori doar să comentez dieta contra Paleo pe care o recomandați produse lactate fermentate - așa că v-ați greșit! Deoarece dieta Paleo cu siguranță nu vorbește despre „iaurturile” avem rafturi pline și unii încă cumpără. Nu sunt iaurturi adevărate la urma urmei. Ea și-a scris că Paleo se referă la alimente naturale și de casă, recomandă evitarea semifabricatelor. Se recomandă să consumați alimente care conțin cât mai puține „tetine”, conservanți, îndulcitori artificiali, arome și alți aditivi. Despre asta se referă „dieta”. Ar trebui numit mai devreme „cum să deschizi ochii oamenilor la ceea ce mănâncă” 🙂… . dacă nu cumperi un iaurt alb adecvat așa cum au mâncat bunicile noastre, nu ești un produs lactat fermentat corespunzător, ceea ce este recomandat de această dietă.

Maja
20 ianuarie 2014 @ 22:20

Nu sunt recomandate produse lactate în dieta paleo. Singurele excepții sunt brânzeturile tari în cantități foarte limitate. Și cel mai important lucru este că nu se bazează pe modul în care o persoană paleotică a mâncat probabil, ci pe modul în care așa-numitul oameni naturali. Asta înseamnă oameni care trăiesc la nivelul epocii de piatră. În prezent, există aproximativ 200 de astfel de tulpini în lume. Acești oameni nu suferă de boli ale civilizației. De asemenea, este interesant cât de repede izbucnesc aceste boli ale civilizației în ele atunci când încep să mănânce într-un mod „civilizat”.

Această dietă funcționează cu siguranță și există multe rețete interesante.

Roman26
23 martie 2014 @ 14:50

Sunt de acord cu dvs. în legătură cu acele alimente organice pe care ar trebui să le preferăm. Pe de altă parte, nu vreau să te critic aici, dar pe baza modului în care ți-am citit articolul, concluzionez că nu ai un stil de viață paleo foarte bine studiat și, în general, nici nu știi cum a mânca. Consumul Paleo nu este o dietă, ci un stil de viață. Se diferențiază de dietă prin faptul că nu suferiți de deficiențe. Atât produsele lactate, cât și cele fermentate sunt consumate numai în mod excepțional. Dar nu vreau să discut mult aici. Locuiesc cu Paleo de mult timp, sunt antrenor de ceva timp, am încercat multe programe de dietă, dar Paleo îmi dă totuși cel mai mult sens. Cel mai important lucru despre pierderea în greutate, indiferent de modul în care mâncați, este să vă mențineți nivelul de insulină la un nivel scăzut. Apoi viziunea energetică „comută” în principal din depozitele de grăsimi. Sunteți încă în acea stare în Paleu dacă o urmați bine.

admin
23 martie 2014 @ 18:35

Buna Roman,
Multumesc pentru comentariu. Sunt de acord cu tine despre menținerea nivelului de insulină scăzut atunci când corpul tău trece la depozitarea grăsimilor. În ceea ce privește Palea, am studiat această dietă foarte atent și trebuie să spun că opiniile experților și ale laicilor sunt foarte diferite (de exemplu, declarația medicului J. Jurkovičová: http://janajurkovicova.blog.sme.sk/c/329219/Co-nesedi-na-paleo-diete.html). Eu însumi sunt de acord cu multe lucruri în stilul Paleu, dar și eu nu sunt de acord cu unele (cum ar fi să mănânc curajul nu sunt considerate sănătoase). Prin urmare, în acest articol am enumerat atât pozitivele, cât și negativele lui Palea și am lăsat fiecare cititor să își formeze propria opinie, în funcție de propriul motiv. Eu însumi susțin un stil de viață sănătos atunci când mănânc alimente proaspete de calitate. De aceea am scris în articol că Paleo nu este o dietă, așa cum se afirmă în unele surse de internet.

poate fi
12 martie 2015 @ 12:19 pm

Aș dori doar să precizez că paleo, pe de altă parte, recomandă și păsări de curte în primul rând și, dimpotrivă, orezul, cartofii, semințele și nucile se află în cutia alimentelor îndoielnice….

Daniela Rau
12 martie 2015 @ 16:10