Aproximativ 382 de milioane de persoane suferă de diabet în lume și se preconizează că numărul va crește până la 592 de milioane până în 2035. În Slovacia, 340.000 de persoane au diabet și, prin urmare, această boală nu este cu siguranță una dintre cele excepționale. Dacă suferiți de diabet, este clar pentru dvs. că trebuie să aveți o dietă specială pentru diabetici. Dar cum să echilibrezi corect toți nutrienții din dietă pentru a se potrivi diabetului? În articolul nostru veți citi cum ar trebui să arate o dietă pentru diabetici, de asemenea, meniuri pentru 7 zile și 2 rețete pentru asta.
Ce este diabetul?
În cercurile medicale și ea vorbește diabetul zaharat și este o boală caracterizată printr-un metabolism slab al carbohidraților. Diabetul este împărțit în continuare în 2 tipuri de bază - Diabetul de tip I și II. tip. În timp ce primul, și în același timp mai sever tip de diabet, suferă de o minoritate a populației, diabetul II. tip, aproximativ 90% din toți diabeticii suferă.
Diabetul de tip 1 este determinat genetic, iar pancreasul produce cantități minime de insulină. Diabetul de tip 2 este asociat cu un stil de viață nesănătos și adesea cu obezitate. În diabetul de tip 2, corpul uman produce insulină în starea normală (sau uneori excesivă). Problema este eficiența scăzută. Alte tipuri de diabet nu sunt frecvente, uneori, o altă formă de diabet apare și în timpul sarcinii.
S-ar putea să vă intereseze: Dieta dendroterapică - hrană din copaci
Amintiți-vă că principala cauză a diabetului este producția insuficientă de hormon insulină, care se formează în pancreas la o persoană sănătoasă. Insulina este implicată în mod semnificativ în absorbția acestor carbohidrați. Lipsa sau eficiența scăzută a insulinei înseamnă că zahărul din sânge nu poate arde. Acest lucru duce la o serie de complicații neplăcute de sănătate, inclusiv oboseală, performanțe slabe sau pierderea în greutate.
Meniu pentru diabetici timp de 1 săptămână
Puteți vedea acest meniu pentru un eșantion. Potrivit acestuia, puteți pregăti mâncarea pentru următoarele săptămâni. În același timp, este o dietă pentru reducerea greutății.
LUNI
- Mic dejun: sunca de curcan, paine neagra, ardei de ceai dia
- Gustare:măr sau pere
- Masa de pranz: bulion de legume cu taitei
- Conduce: budinca pentru diabetici
- Masa de seara: ardei umpluti cu cartofi
MARŢI
- Mic dejun:cereale cu lapte, banane și ceai fără zahăr
- Gustare:dia batoane de cereale sau o porție de fructe
- Masa de pranz:salată de legume cu bucăți de pui, o bucată de pâine integrală
- Conduce:iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi pe care îl puteți îndulci cu un îndulcitor pentru diabetici
- Masa de seara:bile de porc cu sos de rosii, orez (de preferat brun)
MIERCURI
- Mic dejun:pâine integrală cu tartin de avocado, lapte
- Gustare:fructe proaspete
- Masa de pranz: Tocană maghiară cu genunchi, garnitură salată de legume
- Conduce: măr
- Masa de seara:pește înăbușit (după gust) cu cartofi, nectarină
JOI
- Mic dejun:pâine integrală cu tartine de arahide și gem de dia
- Gustare: grapefruit sau portocală
- Masa de pranz:pui aburit pe piersici, orez brun
- Conduce: Fructe uscate
- Masa de seara:salată de legume cu sos de iaurt, pui, brânză feta și ciuperci la grătar
VINERI
- Mic dejun: clătite sărate cu omletă și legume
- Gustare:brânză de vaci aromată cu stafide uscate
- Masa de pranz: burger de casă, salată iceberg și castraveți
- Conduce: iaurt (cu un nivel scăzut de grăsimi)
- Masa de seara: sos de orez cu caise
SÂMBĂTĂ
- Mic dejun: cafea fără zahăr, ouă amestecate, felie de pâine integrală
- Gustare: 2 banane mici
- Masa de pranz: carne de porc fiarta cu spanac si cartofi prajiti
- Conduce: legume, sandviș și ceai dia
- Masa de seara: carne de pranz + salata mixta de legume
DUMINICĂ
- Mic dejun: terci
- Gustare: roșii cherry cu riccott și o bucată de pâine integrală
- Masa de pranz: pui aburit cu măsline și prune uscate, orez brun
- Conduce: 2 kiwi
- Masa de seara: file de pește cu piure de cartofi, castraveți dia
File de pește în stil de mei - rețetă
Carnea de pește joacă un rol important în dieta noastră. Are o valoare nutritivă ridicată și este ușor de digerat dacă alegem o modificare tehnologică adecvată. Peștele este o sursă bogată de calciu și alte minerale, dar pentru sănătatea noastră sunt potrivite în special pentru conținutul de acizi grași omega-3, benefici pentru inima și vasele de sânge.
O să ai nevoie:
- 100 g file de pește
- 50 ml de lapte
- cățel de usturoi
- sare
- 1 PL făină
- ardei rosu
- 10 g de ulei
Mod de preparare
Puneți usturoiul și sarea presate în lapte și înmuiați o porție de pește în această marinată. După o jumătate de oră, scoatem peștele, îl lăsăm să picure și îl înfășurăm în făină, pe care am amestecat-o cu ardei roșu. În ulei fierbinte, prăjiți friptura pe ambele părți, puneți-o pe o tavă de copt și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit. Dacă este necesar, se toarnă puțin bulion la coacere.
1 portie corespunde 210 kcal, 17,9 g proteine si 10 g grasimi. Puteți servi peștele cu cartofi, piure de cartofi sau orez natural și cu salată de legume.
Tartă de vinete - rețetă
Versiunea românească a acestei specialități balcanice. Utilizarea excelentă a unei culturi interesante are un gust gustos și sănătos. Această masă simplă pentru diabetici este potrivită pentru micul dejun și cină.
O să ai nevoie:
- 1 bucată de vinete
- 1-2 uleiuri PL
- sare
- piper negru
- ceapă
- cățel de usturoi
- roșii cherry
Se spală vinetele, se înțeapă cu o furculiță și se pune întregul pe grătar. Grătiți pe fiecare parte timp de aproximativ 5-10 minute, în funcție de dimensiune, până când pielea poate fi dezlipită.
După decojire și răcire, aruncați-l într-un blender, adăugați ulei 1-2 linguri în funcție de mărimea vinetelor, un vârf de sare, piper măcinat și premixați scurt. În cele din urmă, amestecați ceapa tocată mărunt, roșia și usturoiul și serviți cu pâine, de preferat prăjită în ulei de chili. Dar nu este nevoie să exagerăm cu ceapa, astfel încât gustul vinetelor să nu se schimbe.