dieta

Bolile intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, sunt afectate de ceea ce mâncăm. O dietă adecvată vă poate afecta în mod semnificativ sănătatea în bine. Idealul este o dietă fără reziduuri, constând în alimente care lasă foarte puține reziduuri în scaun; nu iritați mucoasa intestinală.

Selecția alimentelor

Băuturi: ceai, minerale fără dioxid de carbon, sucuri slabe de fructe
Produse de patiserie: numai alb - capace, cornuri, produse de patiserie fără grăsime preparate din biscuit suplimentat cu gem fin sau albe de zăpadă (la cuptor)
Atașamente: piure de cartofi cu toleranță la lapte, altfel diluat cu bulion de cartofi, paste, orez
Supe: bulion de orice carne sau morcov suplimentat cu orez sau paste, cartofi sau morcovi râșiți fin
Carne: numai slab, vițel, carne de vită, porc, pui, crap, file, șuncă afumată numai șuncă înăbușită
Grăsimi: doar unt proaspăt
Brânză: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fără aromă, fără grăsimi
Ouă: în cantități mai mici, separat cât mai puțin posibil, este mai bine să le includeți în mese
Fructe: numai banane crude, caise doar compot fără coajă, mere decojite, se fierbe complet și se înmoaie
Legume: fără morcovi cruzi, doar rase și tocate, piure de morcovi

Cum să gătească

Gatiti, tocanati, coaceti fara grasimi, adaugati mancare in unt pana cand terminati, nu arseti grasimi. Îngroșați sosurile numai cu sos de friptură sau făină prăjită uscată

Ce să omiți

Prăjirea, prăjirea, coacerea pe grăsime, procesele de crustare tare, îngroșarea cu un grătar

Mâncare nepotrivită

Băuturi: lapte, cafea, cacao, sucuri concentrate de fructe și concentrate, orice alcool, băuturi îndulcite și băuturi gazoase
Fructe: crude - pere, ananas, căpșuni, zmeură, agrișe, kiwi Legume: fără crude, murate sau congelate, salate și murături sterilizate, varză, varză, rață, ridichi, praz, ceapă, usturoi, roșii, castraveți, conopidă, hrean
Leguminoase: în orice modificare
Carne: burta de porc, porc prea gras, afumat, carne de oaie, vânat, pește gras, organe
Cârnați: salam, hot dog, cârnați, ficat, umplutură sângeroasă, umplutură, paste, fără conserve de carne
Grăsimi: seu, unguent, greabe, frisca
Atașamente: cartofi, găluște murate, cartofi prăjiți prăjiți și crochete
Piper: toate tipurile
Condimente: ketchup, muștar, maioneză, sos tartru, salate delicatese (cartofi, nuci)

9 rețete: sfaturi pentru o dietă sănătoasă

Cuiburi pariziene
Ce e necesar: 40 g salam de pasăre, 50 g ouă, 10 g unt, 10 g ulei, sare, piper vegi-vegi
Cum să o facă: Tăiați salamul de pasăre în roți cu o piele și puneți-l în ulei fierbinte. Roțile iau forma unui bol pentru o vreme. Întoarceți imediat, prăjiți pe cealaltă parte și scoateți din ulei. Umpleți untul cu ouă bătute. Se ornează cu arpagic tocat. Se servește cu un sandwich sau o patiserie.

Toasturi cu pește răspândit
Ce e necesar: 60 g sandwich, 60 g macrou în piure, 20 g unt, 10 g ceapă, suc de lămâie, pătrunjel
Cum să o facă: Presară ușor vârsta mărunțită cu unt și prăjește într-un cuptor fierbinte. Amestecați macroul sub presiune cu unt, suc de lămâie și ceapă rasă mărunt. Presară vârsta prăjită cu un pește întins și decorează cu pătrunjel tocat mărunt.

Supa de telina
Ce e necesar: bulion de oase, 30 g țelină, 10 g făină simplă, 30 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 5 g unt, sare, arpagic, 100 g oase subțiri, condimente de familie-vegi după gust
Cum să o facă: Adăugați făină prăjită uscată la bulionul de os strecurat și gătiți bine. Adăugați țelină presată, lapte, unt și gătiți scurt. Se condimentează cu sare și arpagic tocat și condimente.

Supa de orez
Ce e necesar: 20 g orez, 10 g făină simplă, 20 g țelină, 20 g morcovi, 20 g patrunjel, 1/2 dl lapte cu conținut scăzut de grăsimi, unt, condimente
Cum să o facă: Se prăjește făina în unt, se toarnă apă peste el, se adaugă orez, se condimentează cu condimente și se fierbe până se înmoaie. Adăugați legume rase mărunt și gătiți din nou. Înainte de servire, amestecați laptele în supă, lăsați-l să fiarbă. Se ornează cu pătrunjel tocat.

Supa de legume
Ce e necesar: 1/2 l de apă, 1 cub de bulion de legume, 30 g de morcovi, 30 g de țelină, 30 g de pătrunjel, 10 g de ulei de floarea-soarelui, 10 g de griș, 1 albus de ou, piper
Cum să o facă: Tăiați legumele curățate și spălate în cuburi mici, prăjiți în ulei, turnați apă și gătiți. Când legumele sunt aproape moi, fierbeți grișul în albuș batut în supă și lăsați-l să fiarbă din nou. Adăugați wege-wege după gust și decorați pe o farfurie cu un pătrunjel tocat mărunt.

Carne de vită cu morcovi
Ce e necesar: 200 g carne de vită, 200 g morcovi, 20 g ulei de floarea soarelui, wege-wege
Cum să o facă: Radeți morcovii curățați pe o răzătoare mai grosieră. Tăiați carnea în cuburi și prăjiți-o în ulei, condimentați cu condimente, acoperiți cu apă și fierbeți-le aproape până se înmoaie. Apoi adăugați morcovii, acoperiți din nou după cum este necesar și fierbeți la foc mic.

Friptură de carne tocată
Ce e necesar: 50 g pulpă de porc, 30 g eidam, 30 g file de pește, 20 g piure de roșii, 1 ou, 15 g pâine, 20 g lapte, 10 g făină simplă, sare, ardei dulce; trei ambalaje: 5 g făină simplă, 10 g lapte, 20 g pesmet, 30 g ulei
Cum să o facă: Măcinați carnea, fileul și brânza, adăugați puțin piper dulce, sare și piure de roșii. Înmuiem patiseria în lapte, o lăsăm să se înmoaie și o adăugăm la amestecul măcinat împreună cu oul și făina simplă. Amestecăm masa și modelăm clătitele, pe care le înfășurăm într-un pachet de trei. Se prăjește încet în ulei fierbinte pe ambele părți.

Pui cu ananas
Ce e necesar: 200 g pui, 10 g ulei, 50 g compot de ananas, 5 g făină de amidon, ghimbir, cardamom
Cum să o facă: La grătar, frecăm carnea de pui spălată cu ulei, în care am amestecat cardamom zdrobit și ghimbir proaspăt ras. Se lasă la grătar aproximativ 30 de minute. Încălziți ananasul gătit în sucul compotului. După încălzire, lăsați picurarea ananasului și garnisiți cu carne la grătar. Se ornează cu arpagic tocat. Amestecați sucul rezultat de pe grătar cu suc de ananas, adăugați făină de amidon și gătiți scurt. Se toarnă zeama pregătită peste carne și ananas și se servește imediat.

Paste cu sos de pui si branza
Ce e necesar: 150 g paste fără ouă, 2 file de piept de pui, 200 g brânză degresată degresată, 2 dl smântână, ceapă, 20 g ulei de floarea soarelui, pătrunjel verde, piper wege-wege
Cum să o facă: Gatiti pastele usor in apa cu sare, scurgeti si clatiti cu apa clocotita. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei, cotletele tocate în tăiței și se prăjește. Apoi adăugați smântână, brânză și, în timp ce amestecați, pregătiți un sos, pe care îl condimentăm cu condimente. Turnati amestecul de paste peste farfurie pe o farfurie si ornati cu patrunjel tocat marunt.

Carne de pasăre cu frunze de spanac
Ce e necesar: 3 piept de pasăre, 1 ceapă, piper wege-wege, 450 g frunze de spanac, o lingură de unt, doi căței de usturoi, smântână
Cum să o facă: Fierbeți frunzele de spanac cu șase linguri de apă până se înmoaie timp de aproximativ 12 minute, adăugați o lingură de unt și usturoiul zdrobit. Tăiați feliile în tăiței subțiri, prăjiți (tot cu ceapă) și amestecați în spanac, turnați smântână și condimentați cu condimente.

Crap în folie
Ce e necesar: 150 g crap, 3 g făină simplă, 1/4 ou, 5 g pesmet, 10 g ulei, frunze de salată, lămâie, sare
Cum să o facă: Se porționează porții de crap, se învelesc în făină simplă, în ou și pesmet. Se înfășoară bine în folie unsă și se coace pe o foaie de copt în cuptor. Se ornează cu felii de salată și lămâie.

Macaroane la cuptor cu file de pește și brânză
Ce e necesar: 80 file de pește, 80 g macaroane, 25 g ulei, 1 albus de ou, 50 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 40 g eidam, 5 g pesmet, sare, patrunjel
Cum să o facă: Ungeți macaroanele fierte, scurse cu ulei și amestecați-le cu pătrunjel tocat mărunt. Tăiați fileul de pește în cuburi și amestecați cu macaroanele. Se coace într-o formă unsă și mărunțită, se toarnă laptele în care am amestecat albul. Se presară cu brânză rasă și se coace.

Cartofi cu morcovi și șuncă
De ce aveți nevoie: 400 g cartofi, 100 g morcovi, 100 g șuncă, 10 g ulei, 100 g brânză tare, wege-wege, arpagic
Cum să o facă: Tăiați cartofii și morcovii decupați în cercuri mai mari, adăugați șuncă tocată mărunt, arpagic și o lingură de ulei de floarea soarelui. Se amestecă amestecul, se condimentează cu condimente, se pune într-un vas de copt și se coace la cuptor. Se presară brânză rasă pe o farfurie.