Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

găluște

Abordare

Tăiați aluatul în cuburi. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt. Se amestecă la patiserie împreună cu gălbenușul de ou și lapte. Bateți zăpada din albușurile de ou, pe care le încorporăm în amestecul de coc împreună cu sare și condimente.

Modelăm gălușca, pe care o înfășurăm în folie alimentară și o străpungem cu un băț. Puneți în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. După ce gătești găluștele, scoate-le imediat din folie și lasă-le să se răcească. După răcire, tăiați în cele mai subțiri felii posibile. Se întinde pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se usucă într-un cuptor la 100 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Curatam dovleacul, il taiem in luni. Stropiți cu ulei, sare și condimentați. Adăugați cimbru și coaceți la cuptor la 170 ° C timp de 30 de minute.

Încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați șalotii tocați și prăjiți scurt. Se toarnă vin roșu și miere. Lasă-l să fie înjumătățit. Între timp, curățați merele și tăiați-le în fâșii. Curatam ghimbirul si il radem marunt. Adăugați la vin și gătiți scurt împreună. Se condimentează cu sare și piper. Așezăm mere pe o farfurie, dovleci pe ele și decorăm cu așchii.