Aveți, de asemenea, o grădină plină de legume sănătoase de dovleac de toamnă și vă gândiți cum să le consumați? Pe lângă populara supă cremă este popular dovleac doar copt. Dovleacul prăjit este obișnuit la coacere sărat sau dulce. Dacă preferați versiunea dulce, puteți folosiți sirop de arțar sau miere, cu toate acestea, am decis să acordăm preferință dovleacului copt, așa că am folosit sare.
Rețeta noastră de dovleac prăjit este servită cu sos de branza, totuși, dacă nu vi se cere un astfel de sos, îl puteți servi cu pesto. Nici de noi nu am uitat efectele benefice ale semințelor pe care le-am prăjit și le-a folosit ca o garnitură delicioasă de dovleac prăjit. Deci, nu vă fie frică să experimentați mai mult și coaceți această legumă hrănitoare cu noi.
De ce dovleac copt?
- Este sănătos și conține multe oligoelemente și minerale
- fel de mâncare minunat pentru cină
- frumoasă schimbare în meniu toamna
- din dovleac se poate folosi și pentru prăjirea semințelor
Materii prime
- 1 kg de dovleac
- 6 PL ulei de măsline
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml bulion de legume
- 200 ml frisca pentru batut
- 200 g brânză cu mucegai albastru
- Sare
- Piper negru
- Arpagic
Cum se pregătește pas cu pas dovleacul prăjit
Cuptorul mai întâi preîncălziți la 200 de grade. În timp ce se încălzește, spălăm dovleacul, îl tăiem, scobim interiorul cu o lingură și tăiem carnea în luni. Cu toate acestea, nu aruncăm interiorul golit, îl vom folosi mai târziu în procedură.
Așezați dovleacul tocat pe o tavă de copt, stropiți cu ulei și coaceți aproximativ 35 de minute. Vom afla dacă dovleacul este copt astfel încât să fie moale.
Îndepărtăm fibrele și pulpa în exces din boabele aruncate și le prăjim într-o tigaie uscată.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și faceți la fel cu usturoiul.
În caserolă, se prăjește ceapa și usturoiul pe o lingură de ulei, se toarnă bulionul și smântâna. Se fierbe scurt. Adăugați brânza zdrobită cu vene albastre și așteptați până se topește. Se condimentează cu sare și piper și, dacă este necesar, se diluează cu bulion.
Între timp, dovleacul este copt, astfel încât să îl putem scoate din cuptor, să turnăm brânză peste el și să decorăm cu arpagic și presărat cu semințe de dovleac.
Sfaturi la final
În loc de brânză parmezană, vă recomandăm să încercați brânză italiană Pecorino. Pecorino este o brânză tare tipică făcută din lapte de oaie (Pecora înseamnă oaie italiană). Are un gust sărat și distinct picant, așa că fiți foarte atenți la sărarea când coaceți dovleacul, astfel încât să nu îl aveți prea sărat.