Astăzi am încercat tagliatelele de casă făcute manual ca fel de mâncare separat cu frunze de stejar și ardei iute uscați. iubim mâncarea picantă și condimentată acasă. Ne-a plăcut foarte mult, nu pot decât să-l recomand și în plus este un fast-food. Judecă singur!

tagliatelle

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Înmuiem stejarii în apă caldă timp de 1 oră și îi tăiem în bucăți mai mici, prăjim împreună pentru o perioadă scurtă de timp. Opriți flacăra și adăugați untul feliat și lăsați-l să se topească, astfel încât stejarii să-l înfășoare frumos.

Fierbeți tagliaelle în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 4 minute, când ați terminat, scurgeți pastele, dar nu clătiți și păstrați puțină apă. Adăugați tăblițe și apă în amestecul de stejar, amestecați și încălziți împreună.

Se împarte în farfurii, se presară pătrunjel tocat și brânză. Se servește fierbinte. Dacă nu vă place picantul, săriți ardeiul iute. Sfat: în loc de pătrunjel putem folosi maghiran, busuioc și alte ierburi. Putem folosi și parmezan ras sau altă brânză tare, în loc de stejari și alte ciuperci. Numărăm 100 g de paste de persoană. Rețeta originală a fost dată de Jamie Olivier, eu am adaptat rețeta după gustul nostru de acasă.