Duminică am gătit gem și mai erau coacăze pentru vin, dar se va face la jumătate
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Scoatem tulpinile din coacăze, le spălăm și le putem amesteca cu un mixer manual
Apoi le trecem printr-o sită.
Îmi spăl ochelarii și îi las să se usuce.
Adăugați 1 kg de zahăr la coacăzele strecurate, în care am amestecat 2 baloturi de amestec gelifiant. Și să gătim. Dacă vrem să facem gemul mai gros putem adăuga sucul de 1 lămâie sau 1/2 linguriță de acid citric. Se amestecă ocazional. Când amestecul începe să fiarbă, se toarnă încă 1 kg de zahăr și se aduce la fierbere amestecând continuu. Când gemul fierbe, spuma iese la suprafață. Gatiti inca 5-10 minute.
Lăsați deoparte și turnați imediat în cupe uscate. Închideți cu un capac și puneți-o sub o pătură.