Gătit - Legume și fructe

Gem cu gust de nectarine și portocale, care se potrivește bine cu clătite, clătite sau vafe.

nectarina-portocala

Ingrediente:
  • 1 kg de nectarine fără sâmburi și tăiate în bucăți mici
  • 250 g felii de portocale, tăiate în bucăți (aproximativ 4 portocale)
  • 1 pachet zahăr vanilat
  • 250 ml suc de portocale
  • 1 pachet de zahăr gelifiant
Pregătire:
  1. Într-o oală mare, amestecați nectarinele, fileurile de portocale și zahărul vanilat. Adăugați suc de portocale și zahăr gelifiant și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Se fierbe bine timp de cel puțin 5 minute, amestecând continuu.
  2. Se picură 1 - 2 lingurițe de dulceață fiartă doar pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, amestecați încă 2 lingurițe de acid citric în el.
  3. Îndepărtați orice spumă și umpleți-o imediat în cupele pregătite până la refuz. Închideți cu capacele, întoarceți ochelarii cu susul în jos și lăsați-i să stea pe capac timp de aproximativ 5 minute.

Filetare portocalie - mai întâi tăiați coaja de-a lungul întregii circumferințe a portocalei cu un cuțit ascuțit și apoi tăiați fileurile de-a lungul pielii albe, astfel încât să obținem o pastă pură de portocală.