Introduceți-ne pe scurt ideea beeLOL?
beeLOL este un brand autorizat de cofetărie, numele companiei și, de asemenea, numele unui proiect axat pe producerea de bomboane și acadele din ingrediente naturale. Cofetăria conține zahăr din trestie nerafinat, miere de albine de origine slovacă, sirop organic de agave, suc proaspăt de lămâie și ierburi uscate măcinate și uleiuri esențiale naturale în funcție de aromă. Scopul nostru este să oferim pe piață produse de cofetărie care să nu împovăreze organismul cu ingrediente produse artificial. De asemenea, sprijinim afacerile din regiune și ne străduim să fim cât mai ecologice posibil.
Când și cum a apărut ideea producției de cofetărie, care provin exclusiv din ingrediente naturale?
Ideea a apărut treptat. După 20 de ani de viață managerială în industrie, am tânjit după schimbare. Trebuia să-mi concentrez energia pe ceva care să aibă mai mult sens pentru mine, care să mă bucure și să-l umplu în același timp. Au fost mai multe idei, dar știam că vreau să am propria mea producție. Am optat pentru cofetărie fără chimie pentru că nu le găseam. Am vrut să ofer oamenilor o alternativă și să le permit să cumpere dulciuri care să fie mai prietenoase pentru sănătatea lor.
Unul dintre ingrediente Bomboanele și acadele tale sunt miere. El te-a inspirat să vii cu un nume pentru marca ta?
Da, mă bucur că ai observat.
Numele este format din cuvântul „albină” - o albină în engleză și „LOL” ca acronim „râzând cu voce tare” - tradus prin „râzând cu voce tare”. Tradus liber în slovacă ca o albină care râde. Mulți oameni explică, de asemenea, numele beeLOL ca o acadea dintr-o albină, deoarece "LOL" este începutul cuvântului englezesc "lollipop".
Și ce zici de alte materii prime? Dacă nu mă înșel, toate sunt naturale.
Ai dreptate, toate materiile prime sunt naturale, fără tratamente chimice. Sunt foarte fericit că suntem capabili să dezvoltăm noi arome prin ierburi uscate, condimente, fructe și, de asemenea, prin uleiuri esențiale naturale. Sucul proaspăt de lămâie servește drept conservant.
Dacă nu este un secret al bucătarului, cum este producerea acestor bomboane?
Rețeta nu este un secret. În primul rând, amestecul de bază de sirop de zahăr din trestie, sirop de agave și miere ar trebui să fie fiert. Apoi reduceți temperatura și adăugați suc de lămâie, ierburi și ulei esențial, amestecați și turnați în forme. După solidificare, scoatem din forme, ambalăm și depozităm într-un depozit. Cu toate acestea, de obicei producem direct pentru client, adică cofetăria ambalată călătorește direct către client.
Care dintre arome sunt printre favorite?
Hm. Ne lipsesc cel mai mult bomboanele de ghimbir și salvie toamna și iarna. Bomboanele cu lavandă ne sunt cel mai bine vândute primăvara și vara. Bomboanele și acadele de afine se vând bine pe tot parcursul anului.
Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică la un tarif fix pentru toate magazinele. Undeva, clienții preferă să cumpere bomboane de tei, altundeva bomboane de menta sau miere pură sau acadele.
De asemenea, intenționați să faceți și alte dulciuri?
Da, aș dori să finalizez dezvoltarea bomboanelor din gelatină pe bază de plante. Sper ca anul viitor clienții să le poată cumpăra și mai ales să se bucure de ele.