Omul este încă, în ciuda tuturor realizărilor civilizației, o parte integrantă a naturii, iar natura poate restabili sănătatea și bunăstarea pierdute. Dieta conține toate vitaminele, mineralele și enzimele importante pentru organism în forma cea mai acceptabilă, dar nu trebuie să ne facă rău.

alimentelor

În ultimii ani, reacțiile adverse la alimente s-au răspândit semnificativ la om, care pot fi împărțite în mai multe grupuri.

  1. Alergie la mancare - „alergie clasică” - reacție atopică IgE
  2. Intoleranță la mâncare - reacție non-IgE - „pseudoalergie” - alergie non-atopică
  3. Deficitul de enzime - de exemplu. intoleranță la histamină, intoleranță la lactoză ...
  4. Boala celiaca
  5. Sensibilitate la substanțe chimice - cum ar fi reacția la aditivii alimentari ...

Nevoia de a evita anumite alimente are multe limitări nu numai pentru pacient, ci și pentru familia acestuia și familia largă. De aceea am încercat în carte „Pentru a evita dăunarea dietei, a mâncării ca prieten” Faceți rețete care conțin alimente întregi și sunt delicioase fără a face pe nimeni să se simtă sărăcit. Dacă sunteți în căutarea inspirației în bucătărie pentru diagnosticul dvs. - cu siguranță o veți găsi în aceste rețete.

Funcția tractului digestiv nu este doar de a digera alimentele, ci este importantă și în influențarea sistemului imunitar. Cu toate acestea, pentru a asigura funcționarea optimă a mecanismelor de protecție ale tractului digestiv, este esențială reprezentarea și echilibrul corect al tuturor tipurilor de microflorei intestinale. Poate fi afectat negativ de diferite boli intestinale, dar și de reacții adverse la alimente.

Imunitatea se află în intestin

O sursă importantă de imunitate este mucoasa din sistemul intestinal, de aceea este foarte important să menținem o floră intestinală sănătoasă și să curățăm sistemul intestinal cu multe lichide și o dietă potrivită, la care nu răspundem patologic. Este esențial pentru sănătatea noastră să avem culturile probiotice „potrivite” de microorganisme în intestinele noastre. Dacă le avem, sistemul nostru imunitar funcționează, avem colesterol mai mic, nu avem indigestie și putem preveni chiar mai bine unele tipuri de cancer. Prin urmare, este necesar să privim microflora intestinală ca pe o „lume separată” care este capabilă să desfășoare activități sănătoase pentru noi. Dacă există o reacție adversă la alimente, echilibrul dintre speciile individuale de bacterii este perturbat, mediul intestinal se schimbă, ceea ce poate începe să fie dăunător. Există diverse indigestii (flatulență, balonare, convulsii, hiperaciditate, constipație, diaree etc.), care pot duce la boli grave, cum ar fi inflamația intestinului, colita ulcerativă, cancerul de colon etc.

O reacție adversă alimentară este orice reacție neplăcută după ingestia alimentelor. Fiecare dintre aceste reacții necesită un test de diagnostic diferit pentru a le identifica, precum și un curs diferit de tratament. Împărțirea strictă a reacțiilor adverse la alimente este relativ dificilă și putem găsi nume diferite în literatură. Am decis să le folosim pe cele pe care le considerăm cele mai potrivite în scopul acestei publicații .