pensie alimentară [lat. + gr.] - știință care se ocupă cu studiul alimentelor și componentelor sale, t. j. prin studierea proprietăților fizice, chimice și biologice (inclusiv nutriționale) ale alimentelor și ale ingredientelor acestora, precum și modificările pe care le suferă în timpul procesării, conservării, transportului, depozitării și distribuției. Ca disciplină independentă, a doua lume a început să se dezvolte la sfârșit. război. Se bazează pe rezultatele științelor biologice, chimice și fizice. În prezent, este important în ceea ce privește dezvoltarea actuală și viitoare a tehnologiei alimentare, considerațiile privind calitatea alimentelor și soluțiile la problemele de sănătate și nutriție umane.
pensie alimentară [lat. + gr.] - știință care se ocupă cu studiul alimentelor și componentelor sale, t. j. prin studierea proprietăților fizice, chimice și biologice (inclusiv nutriționale) ale alimentelor și ale ingredientelor acestora, precum și modificările pe care le suferă în timpul procesării, conservării, transportului, depozitării și distribuției. Ca disciplină independentă, a doua lume a început să se dezvolte la sfârșit. război. Se bazează pe rezultatele științelor biologice, chimice și fizice. În prezent, este important în ceea ce privește dezvoltarea actuală și viitoare a tehnologiei alimentare, considerațiile privind calitatea alimentelor și rezolvarea problemelor de sănătate și nutriție umană.