Cherimoya este un fruct din arborele Cherimoja (Anona cherimola Milí.), Care provine din familia Annonaceae și crește până la o înălțime de 8 metri. Fructul are formă de inimă și cântărește de la 100 de grame la un kilogram. Este acoperit cu o scoarță verde solzoasă asemănătoare unei reptile. Carnea conține semințe negre ușor de ales. Nu este ușor să descrii gustul cireșelor. Îți amintește unii de o căpșună, un altul de un ananas și altul o pere sau o banană. Cherimoya este tipic regiunii Anzi. Numele său este derivat din cuvântul quechua chirimuya. Deși este un fruct tropical, crește la altitudini mari. Nativii din Altiplano andin au proverbul că Cherimoya nu tolerează zăpada, ci o avantajează când este văzută la munte.
Cherimoya excelează în conținutul de zahăr (mai mult de 21%). Dintre acestea, fructoza și zaharoza domină. Cu toate acestea, are foarte puține proteine și grăsimi. Cele mai importante vitamine prezente în cherimoya sunt vitaminele B: B1 sau tiamina, B2 sau riboflavina, B6 sau ridoxina și niacina. Nici o altă vocia proaspătă de aceeași greutate nu conține la fel de multe vitamine B ca cherimoya. Bogăția cherimoya pentru minerale precum calciu, fosfor, fier și potasiu este, de asemenea, excelentă. Doar portocalele, nespele, curmalele și zmeura au mai mult calciu.
Conținutul său energetic de 94 de calorii la 100 g este neobișnuit de mare pentru fructele proaspete. Cherimoya este recomandat pentru toate grupele de vârstă, dar mai ales pentru adolescenți. Sportivii și studenții obțin energie, vitamine și minerale de care au nevoie pentru activitățile lor.
Utilizarea nutrițional-terapeutică a cireșelor este:
- Insuficiență cardiacă: Cherimoya furnizează o cantitate mare de energie sub formă de zaharuri, împreună cu vitaminele B necesare pentru ao utiliza. Vitaminele B acționează ca catalizatori sau ajută la arderea glucidelor și a acizilor grași, care sunt cele mai importante două surse de energie pentru celulele cardiace. Cele mai frecvente cauze ale insuficienței cardiace sau ale „inimii obosite” sunt afectarea valvei, hipertensiunea arterială sau îngustarea arterelor coronare. Lipsa de vitamine din grupul B o poate provoca sau agrava.
Cherimoya are și alte proprietăți benefice: conțin fibre vegetale, sunt diuretice, bogate în potasiu și sărace în sodiu și grăsimi, care îndeplinește cerințele unei diete sănătoase pentru inimă. De asemenea, conțin o anumită cantitate de calciu, un mineral necesar pentru reglarea bătăilor inimii.
- Tulburări de stomac: pulpa cremoasă, moale de cherimoya cu efect antiacid este recomandată în cazurile de catar gastric și ulcere în stomac sau duoden.
- Obezitate: în ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, cireșele sunt eficiente în tratamentul supraponderalității, deoarece pot induce satietate. Trei sute de grame de cherimoya vor furniza mai puțin de 300 de calorii, dar se vor umple ca o farfurie cu alimente sau un sandviș, care are mai multe calorii și un conținut mai mare de grăsimi. Pe lângă calmarea foametei, cireșele se consolidează semnificativ datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive, care vă permite să reduceți caloriile fără a slăbi corpul.
Pregătirea și utilizarea
Proaspete: Acesta este consumul lor cel mai frecvent. Au un gust minunat și în curând vei simți efectele proprietăților lor terapeutice.
Cocktailuri: Cireșele pot fi combinate bine cu suc de portocale sau lapte. Carnea trebuie cernută pentru a îndepărta semințele și a forma un piure