Te lupți cu kilogramele, vrei să slăbești? Atunci trebuie să știți că zahărul nu este toxic și că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt mai sănătoase.
Chiar trebuie să suferiți de o varietate de diete și să omiteți anumite tipuri de alimente? Carte noua: „Eat it Anyway” de Eve Simmons și Laura Dennison neagă tot ce ai crezut vreodată că trebuie să faci pentru frumusețe și sănătate.
Doamnele celebre subțiri evidențiază adesea diferite forme de diete, librăriile și rețelele sociale sunt pline de sfaturi extreme despre cum să slăbești. Cu toate acestea, cercetările arată că 97% dintre cei care își restricționează dieta pe baza dietelor prezentate nu reușesc să slăbească.
La sfârșitul dietei, aceștia revin la greutate sau câștigă și mai mult, ceea ce este extrem de deprimant. Potrivit autorilor cărții, acestea sunt părțile întunecate ale dietelor moderne. În plus, cercetările de la Universitatea Harvard au arătat că respectarea dietelor stricte și evitarea anumitor tipuri de alimente favorizează eliberarea hormonului de stres cortizol.
Obsesia dietetică se termină adesea prin tulburări alimentare
Și acesta este un alt dezavantaj foarte important. Autorii cărții avertizează că o astfel de promovare exagerată a dietelor oriunde ne uităm poate duce la pericolul tulburărilor alimentare.
Dietele pot evita foarte ușor controlul și se pot transforma în anorexie, bulimie sau alte tulburări moderne.
Acestea sunt probleme psihice și fizice foarte grave care pot duce nu numai la deteriorarea pe termen lung a sănătății, a infertilității, a problemelor cronice, ci și la moarte. Deci, chiar și o „obsesie” aparent pozitivă cu alimentația sănătoasă se poate termina foarte prost.
Nu există o componentă sănătoasă sau nesănătoasă a dietei
Eve Simmons însăși a depășit anorexia. Adevărul despre dietă i-a fost dezvăluit de dieteticianul Luci Daniels, datorită căruia a ieșit dintr-o boală periculoasă și a început să mănânce „normal”.
Această expertă i-a dezvăluit adevărul: nu există nicio parte din dietă pe care să o putem numi sănătoasă sau nesănătoasă. Fiecare ingredient dintr-o dietă echilibrată joacă un rol. Aceasta a fost baza care i-a condus pe Eve și prietena ei Laura Dennison la ideea de a scrie cartea „Eat It Anyway”.
Cartea neagă unele idei comune și deseori promovate despre alimentația sănătoasă:
Tot zahărul este otravă și trebuie evitat
De fapt, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 30 g (șapte lingurițe) de zahăr pe zi, deoarece mai mult zahăr înrăutățește starea dinților și determină creșterea în greutate.
Zaharul, care se găsește în mod natural în fructe, legume și lapte, nu este inclus în această limită, deoarece este legat de fibre și alți compuși care promovează sănătatea din aceste alimente.
„Mulți oameni mănâncă prea mult zahăr, așa că ar trebui să-l limiteze. Cu toate acestea, nu este necesar să evitați complet zahărul. Tendința a provocat o mulțime de confuzie, deoarece oamenii cred că ar trebui să evite și zahărul din fructe sau legume rădăcină ", subliniază Luci Daniels.
Dacă evităm cu adevărat toate alimentele care conțin zahăr, rezultatul va fi lipsa de calciu și de vitamine și minerale vitale, care sunt importante pentru funcționarea oaselor, a mușchilor și a celulelor.
Un alt mit este presupunerea că îndulcitorii naturali - mierea, agata și siropul de arțar sunt mult mai sănătoși. Ideea că un tip de zahăr este mai sănătos decât altul nu este științifică, potrivit expertului.
Pentru a slăbi, carbohidrații trebuie evitați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte populare astăzi. Există studii care confirmă faptul că dietele cu conținut scăzut de calorii și sărace în carbohidrați pot ajuta la scăderea în greutate a diabeticilor obezi care își pot îmbunătăți starea. Dar de ce ar trebui să-i urmeze și oamenii sănătoși?
„Nu există dovezi complete că evitarea carbohidraților ajută la obținerea unei cifre slabe pe termen lung. Dietele sărace în carbohidrați cauzează pierderi de energie, dar și o valoare nutritivă insuficientă a dietei.
Creierul în sine are nevoie de 130 g de carbohidrați pe zi pentru a funcționa. În plus, formarea cetonelor vă va face să respirați mirosul de lac de unghii ”, subliniază Luci Daniels.
Dacă poți trăi cu adevărat fără carbohidrați, este posibil să mori mai repede decât oamenii care le mănâncă. De ce? Deoarece alimentele care conțin carbohidrați sunt adesea o sursă de fibre, care stabilizează nivelul zahărului din sânge și previne cancerul intestinal și obezitatea.
Alternativele de lapte pe bază de plante sunt mai bune
Milioane de oameni din întreaga lume evită astăzi laptele, smântâna și brânza, deoarece consideră că sunt o problemă pentru sănătatea și greutatea lor. Chiar și cei care nu au intoleranță la lactoză.
Rafturile alimentare sunt pline cu diverse alternative de lapte, dar merită într-adevăr laptele și produsele lactate o reputație atât de proastă? Se crede că grăsimile saturate din produsele lactate cresc nivelul colesterolului din sânge. Cu toate acestea, realitatea este că acest lucru se aplică doar cantităților mari de grăsimi saturate consumate de-a lungul vieții.
Dimpotrivă, un studiu recent publicat în revista The Lancet a arătat că kconsumul a trei porții de produse lactate pe zi, reduce riscul de moarte prematură, boli cardiace și vasculare, precum și accident vascular cerebral.
În plus, laptele are o serie de proprietăți sănătoase, conține aminoacizi, vitamina K, calciu, magneziu, proteine. S-a demonstrat că produsele din lapte întreg consolidează funcția imunitară - acționează ca probiotice.
Mâncarea vegană este ideală pentru o sănătate bună
Numărul persoanelor care nu mănâncă carne, lapte și ouă a crescut de patru ori în ultimii zece ani. Într-adevăr, veganismul este mai sănătos decât o dietă normală?
„Veganii se concentrează mai mult pe sănătatea lor, fac exerciții fizice mai mult și provin din clasa socială medie sau superioară.
Toate aceste fapte sunt legate de o sănătate mai bună. Faptul că sunt mai sănătoși nu trebuie să fie o dietă, ci stilul lor de viață general ”, explică dieteticianul. El adaugă că este foarte dificil să ai o dietă vegană echilibrată cu tot ce are nevoie corpul pentru sănătatea sa. Mulți tineri care au trecut la veganism au ajuns la o tulburare alimentară gravă.