Bucătăria modernă contemporană se străduiește pentru o dietă sănătoasă. Folosește tehnologii moderne, rețete noi și semifabricate prelucrate industrial. Sistemul nostru de dietă se bazează pe gătitul tradițional de casă, unde domină mâncarea gătită.

dietei

Deserturile și carnea au un loc de neînlocuit. Știm că carnea și dulciurile au un efect asupra obezității, sănătății și dezvoltării multor boli. Prin urmare, oamenii creează diferite tipuri alternative de diete care l-ar elimina. Practic, acestea pot fi împărțite în carne și consumatori vegetarieni, sau diversele lor combinații. Viața ne arată că soluțiile radicale nu sunt bune pentru nimeni. În ciuda introducerii unei diete sănătoase și a tuturor tipurilor de diete, sănătatea populației se deteriorează constant. Voi încerca să explic de ce este așa și de ce modificările alimentare nu funcționează pentru a îmbunătăți sănătatea oamenilor.

Cu dulciurile ne obișnuim să recompensăm copiii mici pentru rezultate excelente, sarcini finalizate sau îi servim la sfârșitul unei mese ca desert la diferite sărbători. Transmitem acest obicei negativ din copilărie în viețile noastre și, fără să știm, îl duplicăm mai târziu și copiilor noștri. Toate dulciurile, prăjiturile, plăcintele, prăjiturile și biscuiții sunt compuse din făină, zahăr, lapte, ouă, margarină sau unt, amidon, coloranți și arome. Toate sunt alimente care formează acid.

Din punct de vedere al sănătății, dulciurile nu conțin substanțe nutritive importante. Este doar o masă dulce bogată în calorii care ne satisface. Pe de altă parte, ne cauzează probleme de sănătate și obezitate. Prin urmare, dulciurile nu au nicio bază logică în dieta noastră. Zahărul servește ca o energie rapidă pentru a înșela corpul și a ne stimula papilele gustative. Personal, o clasific ca fiind o substanță care creează dependență, precum și alcool, țigări și droguri periculoase pentru sănătate.

A doua materie primă controversată este carnea și produsele din carne. Carnea este o proteină animală. Are susținătorii și adversarii săi și, prin urmare, este un subiect recunoscător al multor diete. Multe metode sunt folosite pentru tratamentul termic și aromă. Se pare că, cu cât prepararea cărnii este mai complicată și mai lungă, cu atât este mai dăunătoare pentru oameni. Se spune că totul este foarte dăunător și acest lucru este valabil mai ales pentru carne. Oamenii diferă în ceea ce privește punctul de vedere cu privire la consumul de carne, așa că trebuie să fim clari cu privire la acest lucru. În opinia mea, problema nu se află în carne în sine, ci în modul în care este pregătită și într-o combinație neadecvată cu alte alimente. Într-o bucătărie tradițională, temperaturile ridicate în timpul prăjirii, fierberii lungi și prăjirii vor schimba structura chimică și fizică a cărnii. Un astfel de tratament termic îi distruge nutrienții, ceea ce complică și prelungește procesul digestiv. Ne privește de energie corporală și, în plus, ne poluează intestinele.

Veganii și vegetarienii fac o greșeală constantă atunci când încearcă să copieze gătitul tradițional de casă. De exemplu, schimbă carnea cu tofu, seitan și leguminoase. Ei fac pseudo tăieturi prăjite, gulaș, perkelts, pâine de carne, cotlet sau friptură tartară din ele. Tratamentul termic prin coacere, prăjirea într-un pachet de trei și fierberea pe termen lung fac ca proteinele să fie greu digerabile. Acestea sunt din nou alimente care formează acid pentru corpul nostru. Este încă o dietă gătită greu de digerat pentru organism. Combinația greșită de alimente (proteine ​​și carbohidrați) suprasolicită organismul și prelungește digestia.

Vegetarienii fac deserturi dulci, prăjituri, budinci și creme pe un principiu similar. Le fac din fructe uscate, nuci, nucă de cocos, semințe, grăsimi vegetale, fructe, fulgi de ovăz, mac, miere, smochine, curmale, făină de soia, zahăr brun, gemuri, compoturi. Ingredientele în sine sunt sănătoase și este o modalitate bună de a face dulciuri. Cu toate acestea, în spiritul vechiului sistem alimentar, acestea le includ ca desert la sfârșitul mesei. Știți deja ce poate face un desert sau o patiserie cu digestia atunci când este consumat cu proteine ​​și carbohidrați. Cu alte cuvinte, ești la fel ca înainte, tocmai ai schimbat câteva ingrediente cu altele mai sănătoase.

Inovatorii și promotorii principiilor unei alimentații sănătoase pur și simplu nu pot scăpa de dependența lor de vechile obiceiuri alimentare. Se mișcă încă în vechiul sistem, unde domină mâncarea gătită sau combinațiile incorecte de alimente. Încă mai folosesc combinații de alimente precum proteine ​​împreună cu carbohidrați sau fructe și dulciuri ca desert după masă. Tăieturile de carne și cârnați și chiftelele sunt înlocuite cu chiftele prăjite din cereale, leguminoase și tofu, care sunt, de asemenea, proteine. Se adaugă orez, cereale, paste, leguminoase și se condimentează cu tot felul de sosuri. Faptul că dieta nu conține carne și grăsimi animale nu schimbă nimic. Mi se pare că alcoolicul a încetat să mai bea bere cu coniac și le-a înlocuit cu vin sau băuturi mixte cu lichioruri. În opinia mea, este nesistematic și la fel de dăunător pentru sistemul nostru digestiv ca și dieta originală de acasă.

Să luăm lucrurile în ordine. Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, trebuie mai întâi să vă schimbați mentalitatea veche despre nutriție și pregătirea alimentelor. Înlocuiți bucătăria tradițională gătită cu cea mai mare parte mâncare crudă. Aceasta este noua abordare a sistemului. Sistemul alimentar sănătos refuză să includă zahărul și dulciurile ca atare în meniu, deoarece acestea sunt puternic formante de acid și fără substanțe nutritive. Înlocuiți-le cu un mic dejun cu fructe. Dacă mănânci fructe proaspete în fiecare dimineață, vei avea suficientă energie și vitalitate. Atunci nu vei mai avea gust pentru dulciuri. Luați cu voi o banană, un măr, curmale, smochine sau portocale în perioada de tranziție. Dacă vreodată îți vine pofta de dulciuri, mănâncă-le.

Nu mai copiați gătitul tradițional de casă și înlocuiți ingrediente originale cu altele. Este în continuare același sistem vechi de dietă. Uitați de tăieturi prăjite, cotlete, salam și deserturi. Ștergeți din minte tratamentele alimentare vechi. Suntem singurele specii de animale din lume care nu știu ce să mănânce și care își reglează căldura dieta. Acestea sunt doar vechi obiceiuri dăunătoare pe care le-ai copiat de la cei dragi. Realizați că nu puteți scăpa de obiceiurile alimentare proaste interzicându-le. Prin urmare, toate dietele restrictive sunt ineficiente. Trebuie să înlocuiți alimentele gătite cu alimente vii, proaspete, în mare parte crude. Un sistem de alimentație sănătoasă înseamnă creșterea proporției de alimente crude la 80%. Tipurile vechi de mâncare gătită pur și simplu nu-și au locul acolo. Celelalte 20% din dietă pot include și carne, dar în combinație cu legume. Asigurați-vă că respectați tratamentul termic delicat al materiilor prime.

Sistemul de alimentație sănătoasă este o masă care echilibrează toți nutrienții importanți (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) din rația zilnică (mic dejun, prânz, cină). Compoziția optimă a alimentelor alcaline 80% și 20% formatoare de acid garantează o digestie excelentă și detoxifiere naturală. Dacă îl urmați, veți avea suficientă energie și vitalitate. Vei scăpa de toate impuritățile din corp și îți vei recăpăta sănătatea inițială. Realizați că sunteți ființe vii și, prin urmare, aveți nevoie în primul rând de o dietă vie.