Video despre sănătate și medicină: Dieta fără gluten - Inspirație și povestea mea de slăbire (februarie 2021)
Poate exista o asociere între simptomele psoriazisului și boala celiacă. Dar o dietă nedureroasă va ajuta la simptomele psoriazisului?
Cercetările au descoperit că mulți oameni cu psoriazis au anticorpi crescuți împotriva gliadinei, o proteină din grâu.
Potrivit unor experți, psoriazisul, o afecțiune care afectează în primul rând pielea și boala celiacă, o alergie la gluten, poate fi legată, iar unii pacienți sunt de acord. Megan Ancheta din Wasilla, Alaska, nu are nicio îndoială în acest sens.
Ancheta avea vârsta de 14 ani și a fost diagnosticată cu aceasta în 2009. Ea spune că respectarea fără gluten i-a readus viața la viață.
Un studiu publicat în decembrie 2010 în revista Clinical and Experimental Dermatology a relevat o legătură între psoriazis și sensibilitatea la gluten. Cercetătorii au descoperit că mai mult de o treime dintre participanții la studiul psoriazisului au crescut anticorpi împotriva gliadinei în sânge.
Anticorpii sunt proteine care se formează atunci când corpul tău încearcă să lupte împotriva a ceea ce crede că sunt substanțe străine, iar gliadina este o proteină din grâu care nu poate fi digerată corespunzător de persoanele care au boală celiacă și sensibilitate la gluten.
Cu toate acestea, relația dintre psoriazis și boala celiacă - ambele tulburări autoimune - rămâne controversată.
Valori Treloar, MD, dermatolog și nutriționist certificat la Integrative Dermatology din Newton, Massachusetts, observă că unele controverse se pot datora faptului că unele persoane cu psoriazis sunt sensibile la gluten, dar pot să nu aibă boală celiacă.,
„Cred că sensibilitatea la gluten apare de-a lungul spectrului, iar boala celiacă se află la capătul îndepărtat al spectrului”, explică dr. Treloar. „Nu toată lumea cu sensibilitate la gluten are boală celiacă”.
MUDr. Jerry Bagel, directorul Centrului Central de Tratare a Psoriazisului din New Jersey din East Windsor, New Jersey, consideră că până la un sfert din cei 7,5 milioane de americani cu psoriazis pot beneficia de o dietă fără gluten. „Un studiu de 12 săptămâni nu poate face rău”, spune dr. Bagel.
Pro și contra ale unei diete fără gluten
Iată posibilele beneficii ale unei diete fără gluten:
Acest lucru poate atenua simptomele psoriazisului. „Unii oameni se îmbunătățesc, iar alții nu”, spune Treloar. Singura modalitate de a vedea dacă ați putea beneficia este să o încercați. El spune că persoanele cu un tip de psoriazis care provoacă vezicule asemănătoare veziculelor de pe mâini și picioare sunt susceptibile de a fi sensibile la gluten. Dieta fără gluten pare să facă o mare diferență în special pentru ei, notează el.
Ancheta spune că a fost testată pentru boala celiacă și nu o are, dar este sensibilă la gluten. Înainte de a-și începe dieta antiinflamatoare, a avut probleme cu ridicarea din pat aproape toată dimineața.
Încă are dureri cauzate de artrita psoriazică și secundară, care este, de asemenea, o boală autoimună, dar acum este capabilă să funcționeze. Aceasta este o mare diferență, deoarece „viața poate fi destul de agitată când două fetițe și un cățeluș se ridică”, spune el.
Treloar avertizează că, dacă doriți să încercați o dietă fără gluten, ar trebui să îi acordați timp - știți că poate dura patru până la șase luni pentru a vedea o diferență clară.
Veți mânca o dietă mai sănătoasă. Consumul unei diete fără gluten înseamnă eliminarea majorității alimentelor procesate și crearea spațiului pentru mai multe fructe și legume proaspete, carne slabă și produse lactate.
Ca un beneficiu imens, veți contribui, de asemenea, la reducerea riscului altor boli care pot însoți psoriazisul, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și obezitatea. „Ar putea ajuta și la digestie”, spune Bagel.
Probabil vei avea mai multă energie. „Mulți pacienți îmi spun că se simt mult mai bine după câteva săptămâni”, spune Treloar, adăugând că mulți nu și-au dat seama că problemele lor digestive s-au datorat probabil sensibilității lor la gluten până nu au încetat să mai mănânce.
Mulți raportează, de asemenea, o creștere a energiei. „Îi face mai ușor să se țină de o dietă, deoarece se simt mai bine”, adaugă el.
Iată posibilele dezavantaje ale urmării unei diete fără gluten:
Nu este ușor de urmărit. Gata cu pâinea, covrigi, pizza, biscuiți sau prăjituri - și va trebui să spuneți că nu sunt multe alimente procesate, de la prânz la carne și sosuri pentru salată, deoarece acestea conțin adesea gluten. Sunteți limitat la alimente care sunt 100% fără gluten și va trebui să faceți cumpărături cu atenție pentru a vă asigura că cumpărați. Mulți oameni consideră aceste restricții extrem de dificile.
Nu poți înșela. „Pentru ca o dietă să funcționeze, trebuie să fii smuls”, spune Treloar.
Alimentele fără gluten pot avea un conținut ridicat de zahăr și alte calorii goale. Pentru a îmbunătăți gustul, mulți producători adaugă zahăr, grăsimi saturate și conservanți la produsul ambalat fără gluten. „Ele tind să fie fabricate din boabe rafinate, deci au o încărcătură glicemică mare”, spune Treloar. „Poate crește glicemia”.
Unii oameni consideră că se îngrașă pentru că - și pot mânca mai mult. „Dar nu poți mânca mai mult, în special produse de patiserie, doar pentru că nu conțin gluten”, avertizează Treloar.
Cumpărarea poate dura mai mult. Trebuie să citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a căuta gluten. „Există o curbă de învățare”, spune Treloar. Vei fi surprins să descoperi că glutenul este ascuns în multe alimente la care nu te-ai așteptat niciodată. Desigur, cu cât păstrați mai multe alimente proaspete, cu atât veți avea mai puține probleme.
Berea este în afara limitelor. O sursă patch-uri de gluten, berea este făcută din orz malțiu bogat în gluten. Un studiu publicat în septembrie 2010 în JAMA Dermatology de cercetătorii de la Brigham Hospital și Women's Hospital din Boston a constatat că femeile care au băut lumină fără bere au mai multe șanse de a avea psoriazis decât cele care au băut bere ușoară, vin sau alcool. Autorii scriu că unul dintre explicațiile posibile sunt nivelul mai ridicat de orz la lumina berii.
Cumpărarea de alimente fără gluten
„În anii 1980, nu era posibil să ceri oamenilor să consume fără gluten”, spune Treloar. "Este o soluție mult mai ușoară în aceste zile." Nu trebuie să faceți cumpărături exclusiv la magazinele naturiste; majoritatea supermarketurilor și chiar restaurantelor oferă multe opțiuni fără gluten.
Când încercați aceste sfaturi:
Cumpărați circuitul. Aici puteți găsi cel mai probabil fructe și legume proaspete, pește, păsări de curte și alte produse din carne și lactate - și unde aveți cea mai largă gamă de alimente fără gluten în mod natural.
Discutați cu managerul magazinului. Deși magazinele stochează mai multe articole fără gluten, inclusiv vafe, cereale, paste, biscuiți și covrigi, este posibil să nu aibă mâncarea dorită. Faceți cunoștință cu prietenii cu un manager și el sau ea ar putea să vă obțină unul.
Citind etichete. Doar pentru că ceva este etichetat „fără grâu” nu înseamnă că nu conține gluten. Poate conține urme de gluten care pot agrava simptomele psoriazisului. Evitați alimentele care au chiar urme de grâu, orz, secară sau malț.
Du-te on-line. Înainte de a merge la magazin, accesați online și aflați ce mărci oferă alimente fără gluten. Dacă tocmai ați început, vă recomandăm să pregătiți o listă de alimente fără gluten, astfel încât să știți ce să căutați în fiecare departament al magazinului alimentar.
Nu trece peste bord. Unele alimente fără gluten pot fi costisitoare; alții pot avea un gust fad. Înainte de a depozita, asigurați-vă că vă place.
O dietă fără gluten poate fi foarte restrictivă și un angajament important va fi luat odată adoptat. Discutați cu medicul dumneavoastră și asigurați-vă că este o alegere bună pentru dvs. înainte de a încerca.