În cazul îndulcitorilor de masă care conțin un îndulcitor derivat din plantele Stevia Rebaudiana Bertoni, i. îndulcitor E 960 steviol glicozide, este necesar să se menționeze aditivul în cauză în compoziția produsului în conformitate cu cerințele legislației privind etichetarea produselor alimentare (adică Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și Ministerul Sănătății din Republica Slovacă Nr. 1187/2004 - 100 care reglementează etichetarea produselor alimentare, astfel cum a fost modificat) și verbal prin denumirea categoriei și denumirea sau denumirea categoriei și codul internațional de desemnare (cod E). Trebuie menționați și alți aditivi alimentari utilizați. În același timp, îndulcitorul E 960 utilizat trebuie să respecte cerințele specificațiilor stabilite în Regulamentul (UE) nr. 182/2011 al Comisiei. 231/2012.
Cerințele pentru utilizarea glicozidelor steviol sunt reglementate de Regulamentul (UE) nr 1131/2011 din 11 noiembrie 2011 de modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului 1333/2008 în ceea ce privește glicozidele steviol.
În conformitate cu Regulamentul (CE) nr Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari trebuie să precizeze, în cazul unui îndulcitor de masă: „un îndulcitor de masă pe bază de. „Împreună cu numele îndulcitorului sau îndulcitorilor pe care îi conține, în acest caz„ îndulcitor de masă pe bază de glicozide steviol ”sau, după caz, coroborat cu numele altui îndulcitor autorizat utilizat.
Definiția îndulcitorului de masă este dată în art. 3 alin. 2 g) din Regulamentul (CE) nr 1333/2008 privind aditivii alimentari.
În cazul îndulcitorilor de masă, nu este permisă utilizarea termenului „zahăr” în nume, deoarece conform cerințelor legislative pentru etichetarea alimentelor (adică decretul care reglementează etichetarea alimentelor), alimentele trebuie să fie etichetate într-un astfel de modul în care nu i se atribuie niciun efect sau proprietate. inducerea în eroare a consumatorului și trebuie să conțină în același timp un nume care să exprime substanța acestuia. Termenul „zahăr”, conform definiției date în Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă nr. 1482/2009 - 100, care stabilește sfera mențiunii nutriționale, metoda declarației nutriționale și metoda de calcul a acesteia, include toate monozaharidele și dizaharidele din alimente, care în cazul îndulcitorilor de masă datorită compoziției lor este nu sunt îndeplinite.
La Bratislava, 2 mai 2012
Pregătit de: MUDr. Katarína Kromerová,
Departamentul de igienă nutrițională, siguranță alimentară și produse cosmetice, ÚVZ SR