Video despre sănătate și medicină: Cyklopotulky Štúrovo (februarie 2021).

Există mai multe modalități nutritive de a vă bucura de acest conținut ridicat de sodiu.

ceva

Oricât de mult ne place prăjirea perfect sărată, maro-aurie, este încă puțin îngrijorător faptul că o țară în care 35,7% dintre adulți sunt obezi ar petrece toată ziua (chiar și în glume) pentru a sărbători unul dintre cei mai sălbatici infractori.

Acum douăzeci de ani, o porție de cartofi prăjiți a fost presărată cu aproximativ 210 calorii. Astăzi, dimensiunea medie vă va aduce înapoi de aproape trei ori mai mult decât, potrivit Departamentului Sănătății din New York. Potrivit unui studiu de la Harvard din 2011, cartofii prăjiți (și alte produse din cartofi) sunt direct implicați în creșterea în greutate. Cercetătorii au descoperit că consumul mai multor produse din cartofi (în special chipsuri) a dus la o creștere de peste o lire sterline pe an, în timp ce băuturile dulci au dus la mai puțin de o lire sterline.

În afară de calorii, cartofii prăjiți au adesea un conținut ridicat de sodiu și grăsimi, datorită tuturor uleiurilor utilizate pentru prăjire, inclusiv a grăsimilor trans.

Dar nimănui nu îi place sportul înțepător. De aceea, chiar și aici, în cadrul programului de viață sănătoasă, sărbătorim Ziua Națională a Franței cu frite - desigur, cu o întorsătură sănătoasă.

Reduceți dimensiunea, nu creșteți

Suntem ferm credincioși în principiul „totul în pace”, dar este prea ușor să depășim limitele a ceea ce este considerat blând. Există o mare diferență între câteva cartofi prăjiți pentru cina preferată, pub sau culinară și pentru a comanda cea mai mare dimensiune din meniu. Luați McDonald's, de exemplu. O comandă medie îți va aduce înapoi 380 de calorii și 19 grame de grăsime. Însă alegeți comanda bebelușului și economisiți mare: această dimensiune mai mică are doar 100 de calorii și cinci grame de grăsime.

Împărtășesc

Când vine vorba de mâncare prăjită, cu cât mâncați mai puțin, cu atât mai bine, spune Gayl Canfield, dr., RD, director de nutriție la Pritikin Long Life Center. Veți mânca mai puțin dacă împărțiți comanda cu altcineva. „Comandă-l și împarte-l cu alte mese mai sănătoase”, recomandă el.

Întrebați despre uleiuri

Mai multe restaurante cu lanțuri, precum Five Guys, promovează faptul că folosesc ulei de arahide în bucătărie, rezultând cel puțin un lot de cartofi ușor mai sănătoși. Uleiul de arahide este excelent pentru prăjit datorită punctului său ridicat de fum și gustului neutru, dar are și mai puține grăsimi saturate decât grăsimile, grăsimea de vită sau grăsimea de rață, spune Canfield, care sunt folosite la cartofii prăjiți. Uleiul de arahide are, de asemenea, grăsimi cardiace și polinesaturate. Dacă restaurantul dvs. preferat nu dezvăluie ce tip de ulei folosesc, întrebați serverul.

Comandați tăieturi aspre

Inteligent, creț, vafă, pană - există un stil de prăjire franceză pentru aproape toată lumea, dar există cea mai sănătoasă tăietură? Cu cât este mai puternic, cu atât mai bine, spune Canfield. Prăjiturile mai mici conțin mai puțini cartofi și mai multe zone prăjite nesănătoase, spune el.

Bucură-te de Spud

Mănâncă-ți cartofii încet pentru a te ajuta să mănânci doar câteva, recomandat de Prevention.com. A nu pierde mâncarea este o idee sănătoasă, în general, deoarece permite timp creierului să se înregistreze atunci când vă simțiți sătul înainte de a avea timp să ondulați mai multe calorii. Bucurați-vă de fiecare mușcătură vă poate ajuta să luați mai puține mușcături.

Coacem sau coacem pe ale noastre

Dacă „sărbătorești” în confortul propriei bucătării, ai alte câteva opțiuni pentru a deveni sănătos și creativ. Coacerea sau coacerea cartofilor reduce drastic cantitatea de ulei absorbită în resturi, spune Canfield. Tăiați-le în unghii grosiere, presărați-le pe ierburile voastre preferate (el iubește mărarul!) Și beți-le în cuptor până se rumenesc.

Încercați alternativa cartofului

Cartofii au rap rău, dar datorită unui amestec de carbohidrați complecși, vitamine și fibre, au creat lista noastră cu cele mai sănătoase 50 de alimente.

Probabil că ați încercat chipsuri de cartofi dulci, care pot avea un picior sănătos datorită beta-carotenului, dar „asta le facem noi, ceea ce îi face nesănătoși”, spune Canfield. Ordinea dulciurilor prietenoase adânci înseamnă că, de fapt, nu este mult mai bună decât o specie normală.

Aceasta înseamnă că există mai multe alte superalimente care creează părți mai sănătoase - și sunt chiar mai bine coapte sau coapte. Există un număr aparent nesfârșit de rețete pentru prăjituri alternative franceze sănătoase, care sunt făcute cu totul, de la dovlecei la păstârnac până la rau. „Am văzut cartofi prăjiți, fasole verde, dar este același concept”, spune Canfield. "Le-ați putea sigila și a avea un rezultat mult mai bun caloric și nutrițional."

Du-te la grătar

„Un alt lucru pe care îl poți face mai ales cu legumele este să le pui pe grătar”, spune Canfield. "Faceți cuișoare mari de cartofi, dovlecei și ceapă și grătar într-un coș la grătar și este cu adevărat minunat", spune el. Această tehnică vă poate oferi chiar și puțin din criza pe care o căutați.

Mai multe de la HuffPost Healthy Living:

8 sfaturi pentru a face o mâncare mexicană mai sănătoasă