suc și diabet
Recent, șeful cercetării în domeniul obezității și nutriției, Susan Jebb, din Oxford, a declarat că sucul de portocale (fie proaspăt, fie ambalat) după ce a băut aproape imediat crește glicemia, creând astfel o eliberare automată neplanificată de insulină și drenând pancreasul. Jebb estimează că consumul zilnic de doze mari de suc crește riscul unei persoane de a dezvolta diabet cu aproximativ 20%.
Nutriția rusă Mikhail Zeigarnik înseamnă că fructoza din sucul conținut într-o sumă mare, atunci când este ingerat sângele, poate fi încă puternică. Alți experți locali, nutriționistul Ludmila Denisenko, au spus că consumul de suc de portocale dăunează nu numai insulinei inițiale asociate, ci și datorită faptului că acizii din fructe provoacă răni severe la nivelul mucoasei gastrice. Consecințele ar putea fi deosebit de grave dacă beți suc pe stomacul gol. Arsurile la stomac, agravarea gastritei și chiar ulcerele, și-au putut aminti imediat.
În același timp, endocrinologul Yuri Relkin credea că legătura directă dintre consumul de suc și dezvoltarea diabetului nu există, deoarece la o persoană sănătoasă pancreasul ține sub control alimentarea cu zahăr din sânge. Cu toate acestea, potrivit Redkin, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 preexistent trebuie să aibă cât mai puțini carbohidrați simpli, inclusiv sub formă de suc de fructe.