crudi

13.7. 2016 7:30 Dovleceii și alte tipuri de dovleac se consumă de peste 5.000 de ani. Deși dovlecelul crud seamănă mai mult cu apa, acesta oferă multe vitamine și minerale importante. Majoritatea vitaminelor și mineralelor din dovlecei se găsesc în coajă. Le distrugi inutil gătind.

Calorii
Dovleceii constau de obicei din apă, deci conținutul de calorii este foarte scăzut. Un dovlecel de dimensiuni medii are aproximativ 33 de calorii, dintre care 2 grame de proteine, 6 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Fibrele favorizează o digestie bună și ajută la scăderea colesterolului. Este sfătuită să consume cel puțin 25 de grame pe zi (femei) și o dată la fel de mulți bărbați.

Vitamine
Dovlecelul și alte legume verde închis sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A. Vitamina A este esențială pentru creștere și dezvoltare și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Dovleceii medii au aproximativ 400 UI de vitamina A. Cantitatea zilnică este de 3000 UI pentru bărbați și 2300 UI pentru femei. Dovlecelul este, de asemenea, o sursă de vitamina C, o vitamină solubilă în apă care acționează ca un antioxidant.

Minerale
Dovleceii sunt o sursă de potasiu, un mineral important pentru buna funcționare a tuturor organelor, țesuturilor și celulelor din corp. Fiecare dovlecel mediu conține aproximativ 512 mg de potasiu. Se recomandă administrarea acestuia în jur de 4700 mg pe zi. Dovlecelul conține, de asemenea, fosfor, care este o componentă structurală importantă a oaselor și a membranelor celulare.

Selecție și depozitare
Când cumpărați dovlecei, alegeți-i pe cei fermi și grei. Ar trebui să aibă o piele nedeteriorată, strălucitoare. Dacă îl cumpărați deja, păstrați-l la frigider într-o cutie de plastic. Cu toate acestea, cel mult o săptămână. Puteți rade sau tăia felii de dovlecel crud și adăugați-l la salate. Puteți, de asemenea, să îl tăiați în benzi și să-l serviți cu niște pansament. Dovlecelul poate fi, de asemenea, fiert sau la grătar.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu