BRATISLAVA - Consultantul în nutriție și blogger Janina Černá a dezvăluit ceea ce nu va mulțumi niciunui iubitor de alimente dulci. Ea a numit zahărul ei preferat drog și a explicat de ce. Subiectul neglijat până acum a luat o altă dimensiune după cuvintele ei. Acest ingredient aparent inocent se găsește aproape peste tot și ne ucide încet.
Într-un interviu, ea a declarat portalului info.cz că zahărul este la fel de captivant ca drogurile, cafeaua sau nicotina. Potrivit ei, dacă ne uităm doar la dulce, dopamina este aruncată în corp. Când a fost întrebat dacă zahărul poate fi interzis, Black a răspuns că nu-și poate imagina. El vede o soluție mai bună în educație, în special pentru copii. „Mulți oameni nu își dau seama de implicațiile zahărului”. susține bloggerul și nutriționistul Janinová.
Când moderatorul ei a întrebat dacă putem compara zahărul cu otravă, ea a răspuns fără echivoc. „Exact, cu siguranță nu este o exagerare”, Negru a răspuns. Potrivit acesteia, este foarte ușor să supradozajeze fructoza, care face parte din zahăr împreună cu glucoza. Corpul uman are nevoie exact de fructoză zero, spune Černá. Este la fel pentru corp ca otravă. Nu consumă ea însăși zahăr și se simte bine.
Structura biologică a corpului nu s-a schimbat deloc în ultimii 30.000 de ani. Cu toate acestea, ceea ce s-a schimbat în ultimii ani este structura meniului. Trăim într-o perioadă de abundență când putem cumpăra aproape orice. Și odată cu aceasta vine combinația crescută de zahăr. De asemenea, disipează unele mituri, cum ar fi că grăsimea este mai bună decât zahărul. Potrivit ei, tucofobia a venit în anii 1960 și 1970. Zaharul este mult mai periculos.
Unii oameni pot fi surprinși să spună că zahărul poate fi cauza unei boli grave, cum ar fi Alzheimer sau cancer. Potrivit acesteia, studii recente arată că Alzheimer este cauzat de consumul unor cantități mari de carbohidrați. Cu toate acestea, el susține, de asemenea, că numai consumul de zahăr nu provoacă cancer. "Nu poți spune 100% că, dacă mănânci zahăr singur, vei avea cancer. Dar studii recente arată că Alzheimer este cauzat de consumul de mai mulți carbohidrați. De aceea se mai numește și diabet de tip 3. Mai întâi a fost o boală în vârstă, astăzi bebelușii se nasc cu această boală " spuse Janin. "Studiile recente arată că zahărul poate fi responsabil pentru aceste boli", a adăugat ea imediat.