expertul

Cum va arăta dieta în viitor? Gustos și rațional. Și nu ar trebui să lipsească gândacii.

Vă puteți imagina farfuria pentru meniul de prânz plin de muște sau larve? Dacă s-ar întâmpla asta, majoritatea dintre noi ar suferi traume gastronomice și mentale. Cu toate acestea, există oameni care în mod normal se hrănesc cu insecte. Și nu ne referim la o echipă de ciudați sau nativi din părți exotice.

Insecte pe masa experților

Și nu numai că trăiesc, dar cred că aruncarea unor zăngănituri pe ici pe colo în alimentele obișnuite este cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru sănătatea noastră. „Greierii, viermii de făină și lăcustele conțin cel puțin 50% proteine, dintre care multe sunt esențiale, adică necesare pentru oameni”, explică conceptul de zoolog și entomofagolog ceh insectivor, profesor asociat Marie Borkovcová pentru serverul ona.idnes.cz. „De asemenea, conțin grăsimi sănătoase, care au o compoziție similară cu peștele. Spre deosebire de porc sau untură, acestea sunt mult mai sănătoase ", spune el, adăugând că conținutul de minerale și alți nutrienți din corpul insectei variază nutrițional în funcție de stadiul specific de dezvoltare. Deci, face o diferență dacă vă răsfățați cu o larvă sau cu o insectă zburătoare adultă, dar primiți întotdeauna nutrienți suplimentari din aceasta.

Nu ne-a deranjat în trecut

La urma urmei, aceste informații nu sunt atât de noi. Insectele de pe o farfurie sunt populare în unele civilizații din est și nu au fost necunoscute strămoșilor noștri. Dar de ce ne-am răzgândit și relația noastră cu gândacii, deoarece mâncarea este extrem de negativă? „Oamenii s-au mutat în orașe. Coexistența cu natura s-a pierdut. Există convingerea că alimentele care sunt infestate cu insecte nu pot fi consumate ", spune expertul. Potrivit ei, însă, insecta se întoarce la modă și gustul său delicios se pierde din ce în ce mai mulți oameni. Există chiar și biscuiți de insecte sau făină de greier din care puteți coace pâine. Aceasta este pentru începătorii care încă nu îndrăznesc să absoarbă pe deplin ideea de a consuma un gândac. Astăzi puteți obține unele tipuri de insecte în magazinele electronice de pe Internet și puteți crește chiar și acasă.

Ține viermii acasă

Katharina Unger, un designer industrial austriac, a venit cu colega sa Julia Kaisinger cu ideea fermelor de insecte. La prima vedere, o astfel de fermă seamănă cu un aparat de cafea mai mare sau cu un mini. În realitate, însă, este plin de viermi și gândaci. „Nu ai putea crește un porc pe balcon, așa că ești dependent de lanțurile de retail. Insectele vă pot garanta astfel o anumită libertate ", crede inventatorul Livin Farms Hive. Deoarece rămășițele dietei dvs. sunt suficiente pentru ca insectele să se hrănească și se pot înmulți într-un spațiu foarte mic, o astfel de cultivare a alimentelor este extrem de ieftină și eficientă. Și mai mult, ecologic. Ei bine, cu siguranță merită să ne gândim, dar să decidem asupra primei mușcături de insecte va fi probabil încă un pas insurmontabil pentru majoritatea europenilor.