extra

Cu ciocolata fierbinte, puteți să vă plângeți fără să vă simțiți vinovați.

Când ai gust de ciocolată, încingi. Două-trei pisici pe zi vor crește performanța creierului și nu veți câștiga în greutate de la ele.

Știi de ce femeile tânjesc la ciocolată de două ori mai des decât bărbații? Acest lucru se datorează probabil uneia dintre substanțele biologic active conținute în ciocolată - feniletamina. Ameliorează senzația de anxietate și frică, iar nevoia sa la femei crește odată cu tensiunea mentală, epuizarea și înainte de menstruație, așa că apoi ajung în mod instinctiv la ciocolată.

Alibi științific

De mulți ani au circulat mituri despre ciocolata care provoacă acnee, obezitate, crește tensiunea arterială și este direct legată de dezvoltarea bolilor vasculare și a diabetului. Cu toate acestea, cercetări ample asupra compușilor organici biologic activi din cacao au confirmat potențialul antioxidant enorm al ciocolatei. S-a demonstrat că fenolii conținuți în cacao reduc stresul oxidativ, scad colesterolul, reglează tensiunea arterială și ajută la prevenirea arteriosclerozei.

Se spune că consumul regulat de o cantitate mică de ciocolată reduce riscul bolilor de inimă cu până la o treime. Cu toate acestea, efectele benefice ale acestor substanțe devin evidente numai atunci când ciocolata face parte dintr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Cercetătorii de la Harvard au descoperit că două căni de ciocolată fierbinte pe zi mențin creierul într-o formă bună și îl protejează de pierderea treptată a memoriei la bătrânețe.

Pe care să alegi?

Doar ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao - peste 70% - are efecte benefice asupra corpului uman. Întinerește, scade tensiunea arterială, neutralizează radicalii liberi, reduce formarea cheagurilor de sânge și oxidarea colesterolului rău, îmbunătățește absorbția vitaminelor și mineralelor. Alte avantaje: indice glicemic scăzut, grăsimi mai puțin adecvate, conținut ridicat de magneziu și alcaloizi stimulanți teobromină și cofeină. Potrivit unor cercetări, ciocolata cu lapte nu are aceste proprietăți, deoarece laptele se leagă de substanțele care promovează sănătatea conținute în cacao - polifenoli - și împiedică absorbția lor în sânge.

Diferite tipuri de nuci și semințe sunt, de asemenea, un ingredient valoros în ciocolata caldă, cum ar fi alunele, nucile, caju, migdale și semințe de susan, precum și fructele uscate. În ciuda proprietăților pozitive ale ciocolatei de munte, nu trebuie să uităm valoarea sa energetică ridicată.

Oferiți și unui partener

Potrivit oamenilor de știință finlandezi, bărbații ar trebui, de asemenea, să bea în mod regulat ciocolată de calitate. Mai mult de patruzeci de ani de cercetări au arătat că iubitorii de ciocolată erau mai subțiri, mai optimiști și mai puțin deprimați la o vârstă mai înaintată decât bărbații care dădeau precizie altor dulciuri.

Citiți etichetele

Baza ciocolatei este cacao - praf de cacao, masa de cacao și unt de cacao. Dacă numele produsului care arată ca ciocolată nu include cuvântul ciocolată, ci ciocolată, cacao sau altă delicatesă, nu este ciocolată adevărată. De asemenea, îl puteți găsi după conținutul de solide din cacao, care este dat ca procent. Cu cât este mai mare, cu atât este mai bună calitatea ciocolatei. Pe ambalaj nu trebuie să lipsească informații despre ce fel de ciocolată este - fierbinte, lapte sau alb.

Ciocolata se face amestecând masa de cacao, zahărul și untul de cacao. Adăugarea de lapte produce ciocolată cu lapte. Ciocolata albă este formată din unt de cacao, lapte și zahăr, nu conține solide din cacao. Ciocolatele foarte calde, care sunt considerate a fi de cea mai înaltă calitate și benefice pentru sănătate pentru un consum moderat, conțin 60-99% cacao.

Vă sfătuiesc: gastroenterolog Peter Minárik