Ezme este o salată delicioasă din bucătăria turcească. Legumele din el sunt tăiate în bucăți mici și sunt aromate puțin pentru salate cu ingrediente atipice:-) Gustul său este mai pronunțat, mai aromat.
Sursă: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/10/ezme.html?m=1
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi vom pregăti tot ce este necesar pentru Ezma. Puteți folosi practic ardeiul pe care îl doriți, de data aceasta am dat o capadă, precum și ardei verzi obișnuiți și unul înțepător. Salata va fi picantă, foarte gustoasă. Bineînțeles, cei care nu doresc înțepători vor primi încă 1 piper în număr:-) În continuare, 3 căței de usturoi mai mari, dar din moment ce al meu este din grădină și mai mic, am dat 4. Cântărim 500 g, pot fi mai mici sau mai mari. Unii oameni au tendința de a da biber salça/pasta de ardei pentru 1 PL în plus față de ardeiul roșu măcinat, dar eu nu, nu cred că este necesar:-) Dar dacă doriți, puteți încerca și apoi decideți dacă ca Ezme mai mult cu pasta, cu sau fără.
Feliați roșiile, ardeii și ceapa. Razi usturoiul si tai patrunjelul. Puneți într-un vas, adăugați ulei, sirop, piper măcinat, mentă și sare. Se amestecă bine totul și se amestecă în salată de 2-3 ori cu un mixer de imersie:-) Acest lucru este astfel încât sucul ulterior să fie mai gros la final și să nu fie apos, decât cu salatele clasice.
Dacă este necesar și gust, putem gusta și câteva picături de lămâie și lăsăm Ezme-ul finit să stea cel puțin 3-4 ore, deoarece gusturile trebuie combinate:-) De obicei, îl pregătesc cu 6-7 ore înainte și îl las in frigider.
Ezme este servit în același mod ca o salată clasică cu diverse feluri de mâncare. Bucura-te de masa ta:-)