Mereu m-a interesat alimentele noi, condimentele. Îmi place să încerc lucruri noi. Nu se întâmplă întotdeauna așa cum ar trebui pentru prima dată, dar nu mă deranjează (sau cum-când?). La fel a fost și cu făina. Tot ce știam din casă era neted, dur și semi-dur. În pizzerie, am „întâlnit” grișul. Apoi am vizitat o dată un magazin de produse naturiste și nu am înțeles. "Milioane-cinci" tipuri de făină. Pur și simplu nu știam ce să fac cu ei 🙂 🙂 🙂
De-a lungul timpului, parcă aș fi primit rețete cu această făină. Și bineînțeles, „prin totală coincidență”, am început să cumpăr cărți de bucate cu rețete sănătoase 🙂
Făina de nucă de cocos este o pulpă de nucă de cocos măcinată fin. Se diferențiază de nuca de cocos rasă prin faptul că cea mai mare parte a apei și a grăsimilor sunt îndepărtate în timpul producerii sale. Miros frumos - nucă de cocos. Prin îndepărtarea apei și a grăsimii, se comportă diferit și în timpul coacerii. Are un indice glicemic scăzut, este ușor de digerat și oferă o senzație de sațietate.
Avantajul său este că vei folosi o cantitate mai mică în rețetă în comparație cu făina „clasică”. O parte din făina clasică este de aproximativ un sfert din partea de făină de cocos. Adevărul este că de la început este mai greu să lucrezi cu ea, dar totul este despre practică:). Trebuie doar să fii prieten cu ea. 🙂 Cantitatea de lichid utilizată este aproape aceeași cu cantitatea de făină. Deși este mai scump decât făina obișnuită, va dura mult timp, deoarece în rețete sunt incluse mai puține rețete.
Făina de nucă de cocos este naturală fără gluten, este ușor digerabilă și oferă o senzație de sațietate, ceea ce o face potrivită pentru o dietă redusă și fără gluten și, datorită conținutului ridicat de proteine, veganii și vegetarienii, sportivii sau persoanele aflate în convalescență vor apreciază, de asemenea.
Asigurați-vă că încercați făina de cocos. Proporția ridicată de fibre și proteine îl face o alternativă excepțional de sănătoasă la făina obișnuită de grâu. Cu siguranță nu ar trebui să lipsească în fiecare bucătărie modernă.