2.11. 2013 Am verificat că, atunci când cineva cultivă legume sau fructe sau crește animale cu respect pentru natură și cumpărători, o știe pe produse și pe fețele lor.

muie

Shutterstock.com

Popular de pe web

Fiica Ivetei Malachovská a dezvăluit modul în care ea și soțul ei mențin o scânteie: fac asta toată seara!

Horoscopul chinezesc este unul dintre cele mai exacte: Veți găsi în anul BYVOLA dragoste fatidică? ASTA te așteaptă

Acest aliment începe cu imunitatea, se răsucește cu colesterolul și asta nu este tot: începeți să-l mâncați astăzi!

Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator

Verešová s-a plimbat, așa arată un model în vârstă de 40 de ani fără haine: Vai, ce gâfâială FOTO!

Articole similare

Un leac pentru viață? Nu chiar! Adevărul despre mâncarea organică care doare

Legat de subiect

Cum să o facă

Pierderea în greutate după patruzeci de ani

Alimente după care să slăbești

Alergii

Dacă cineva ne-ar fi spus în urmă cu câțiva ani că am fi fericiți când vom pune în gură o roșie care mirosea cu adevărat a roșie și căutăm cu recunoștință pe cer căpșuni de căpșuni, ne-am bate la frunte.

Si astazi? Pentru că ne dorim bine pe cei dragi și pe noi înșine, ne angajăm în expediții care se învecinează cu aventura, doar pentru a găsi legume și fructe care gustă așa cum ar trebui. Într-adevăr. Călătorim kilometri pentru a cumpăra carne, care după douăsprezece ore în frigider nu miroase a „lucru” pe care îl folosesc voluntar doar atunci când dresează câini speciali. Și nu regretăm euro în plus pentru miere, care suntem siguri că nu este blindat sau „înclinat”.

Pentru că vrem să mâncăm originale originale gustoase, nu pipăi! Astfel, căutarea neobișnuită a lucrurilor de zi cu zi - lapte cinstit, carne, fructe, legume, ierburi și produse din acestea - a devenit parte a stilului de viață. La adresele recomandate de cunoscuți sau la piețe. Ei bine, trebuie să fii atent și acolo, bunica ta are o eșarfă pe cap gratuit și miroase a sat, cartofii ei pot fi de la negustorii polonezi care i-au cumpărat, de unde și într-adevăr nimeni nu știe unde s-au născut.

Pisicile într-o pungă

De parcă nu ar fi suficient, nici măcar cumpărarea din curte nu este în mod automat sinonimă cu calitatea. „Cu siguranță recomand mai întâi să facem o excursie la ferma de la care vrem să cumpărăm ceva, privește totul cu ochii tăi și vorbește cu crescătorul sau cultivatorul despre felul în care o face ”, ne sfătuiește maestrul nostru culinar de la curte, Viktor Klimo. „Pentru că chiar și în fermele mici, găinile pot depune ouă fără să petreacă o zi afară o dată și să afle că există iarbă și râme. Legumele pot fi pline de substanțe chimice, cum ar fi nitrații, deoarece au fost fertilizate cu conținutul unei fose septice, ca o soluție excelentă - nu este nevoie să plătiți pentru curățarea acesteia și, în același timp, va fi o recoltă frumoasă.

Când am cumpărat fructe și legume, am încercat să prefer bucăți mai mici, poate sunt mai mulți roboți cu ele, dar de obicei au un gust mai bun. Nici posibilele greșeli estetice nu reprezintă o problemă. Nu spun că ar trebui să mâncăm lucruri mucegăite sau putrede, dar dacă ceva pare monstruos de mare și plastic-perfect, va fi monstruos artificial. Petele, petele, zgomotele din fructe și legume aparțin. ”Și acest lucru ar trebui arătat și copiilor noștri, care sunt convinși de forme perfecte fără pete datorită achizițiilor în lanțuri.

Născut din dragoste

Am verificat că, atunci când cineva cultivă legume sau fructe sau crește animale cu respect pentru natură și cumpărători, de obicei o știm pe produse și pe fețele lor. În condițiile noastre, este încă adevărat că ei nu se îmbogățesc din ceea ce fac, sau îl subvenționează ei înșiși. Dar sunt convinși, pasionați, devotați naturii și bogăției ei și poate chiar oameni ușor naivi. Cu tot respectul cuvenit.

Cum ar fi fermierul Andrea Guštafíková (34), care a închis un loc de muncă într-o companie multinațională de IT, s-a mutat cu un partener în mediul rural și, pe lângă o afacere mică, în care îi ajută pe alții să înființeze companii, în croata Groba s-a aruncat să crească căpșuni. „Ca fermieri novici, nu avem un buget pentru a investi în mecanizare, totul se face manual. Până în prezent, a fost necesară plantarea puieților și construirea unui sistem de irigare o singură dată, în fiecare an, tundem rândurile intermediare cu mâna și încă ne buruiam iarba de jur împrejur.

Munca trebuie să fie adaptată vremii, așa că organizăm brusc și brigăzi, deoarece două perechi de mâini pur și simplu nu pot face totul. Nu privesc timpul petrecut între paturile de căpșuni ca pe o muncă, ci ca pe o odihnă activă, deși sincer, uneori cuvântul făcut capătă o cu totul altă dimensiune. ”Da, dar recompensa asta dulce! „Da, chiar și asta, dar cel mai important, agricultura oferă un sentiment minunat de satisfacție. Pîntr-o zi în aer curat, doar dormi mai bine. Iar când plantele cresc și primele căpșuni devin roșii, este bucurie și mândrie ".

O naște

Și până când iarna bate în sfârșit la ușă, faceți provizii din ce mai puteți face. Pentru cumpărături, mergeți, de exemplu, la Dlha nad Váhom, la ferma Zuzanei Pastorková (32), care cultivă așa-numitele policulturi de ani de zile - diferite tipuri de legume una lângă alta, amestecate cu ierburi. „Observ constant și învăț despre natură și grădina mea, chiar și pe propriile greșeli”, spune deschis o tânără care consideră că lucrul cu plantele și ființele vii este misiunea ei.

„După părerea mea, pământul este cea mai valoroasă comoară, pentru că ne hrănește! De aceea, încerc să o țin într-o formă bună, nu o supraîncărc, nu o încărc cu substanțe chimice, nu o expun inutil., astfel încât să nu se usuce. Mulc, stiv straturi de compost sau gunoi de grajd, carton, paie sau resturi de plante din grădină, suprimând astfel majoritatea buruienilor. Fertilizez într-un mod natural și natural, de exemplu cu hrișcă, muștar, mazăre și propriul meu compost ", spune ea atât de pasional, încât cineva este invidios pe zelul pentru muncă.

Și când adaugă că agricultura este o aventură interesantă, nu ai nicio îndoială pentru o secundă. „A vedea ce plante tolerează este atât de fascinant! Este aproape ca oamenii, unii trăiesc bine împreună, chiar se susțin reciproc și împreună rezistă mai bine la dăunători sau boli, alții nu trebuie, iar când se apropie, se ofilesc. Lăsăm întotdeauna o bucată de pustie pe complot, astfel încât prădătorii naturali să aibă un loc de reproducere și supraviețuire. Când apare o boală sau dăunătorii se înmulțesc, nu intrăm în panică, ci mai întâi observăm cum se dezvoltă situația. Lăsăm spațiu naturii pentru a restabili echilibrul. Și, în majoritatea cazurilor, se poate descurca ", spune Zuzana și simți că te uiți la un documentar fascinant. Dar mult mai bine decât a citi sau a vedea pe plasmă este să vezi singur. În grădina ei, toată lumea are o poartă deschisă.

Cercuri în est

Pentru cumpărături din curte combinate cu o prelegere interesantă și cu carusele neobișnuite peste cercuri vegetale (da, cercuri, nu șerpi), mergeți cu Ján Šlinský la Pavlovice nad Uhrom cu copiii. Puneți deoparte saci mari de vizitat și cel puțin două ore de timp. Cultivatorul de legume absolvent este un maestru al meșteșugului său și, mai mult, ceva de genul unui filosof vegetal.

Cităm: „Având convingerea că legumele, ca o componentă sănătoasă și de neînlocuit a nutriției umane, nu trebuie cultivate folosind otrăvuri, forță brută și calcule insuficiente, Mă îndrept spre un sistem dublu și durabil pentru cultivarea și vânzarea legumelor. ”Sfârșitul cotației. Glume deoparte, acest domn este o inspirație și un ajutor pentru mulți fermieri începători. El poate vorbi fascinant ore întregi despre cultivare, sol, sol, pământ și Pământ, legume și dăunători, care nu sunt în esență dăunători și, chiar dacă nu pare așa din citat, poate vorbi foarte clar ore întregi. Puteți afla mai multe despre el și produsele sale pe site și asigurați-vă că căutați un videoclip al unui interviu pe care Adela Banášová i-a făcut-o pentru TA3 pe YouTube. Te va lovi.

Anchetă comună

Dar, în timp ce fermierii sunt entuziaști înflăcărați, expedițiile către originalele lor pot fi șocante pentru neexperimentați, lanțul omului „răsfățat” (poate mai potrivit cu cuvântul amorțit). Luna trecută, un tânăr blogger, Slavomír Artim, și-a propus să afle cât timp și bani costă cu adevărat ca parte a proiectului Jem in Slovak. „Locurile cu produse slovace oneste sunt greu de găsit. Am descoperit majoritatea celor pe care i-am vizitat întâmplător, iar ceilalți mi-au fost recomandați de prieteni. Pe piețe, am învățat să folosesc un truc care a funcționat foarte bine pentru mine: Am cerut contactului vânzătorilor și apoi am verificat pe internet dacă erau cu adevărat înregistrați și totul este așa cum ar trebui să fie. M-am tăiat de câteva ori, dar măcar știam de la cine nu voi cumpăra.

Dimpotrivă, aș dori să împărtășesc binele cu alții, așa că recomand cabana montană Krajinka lângă Ružomberok, rețeaua de magazine de carne Old Father și o selecție excelentă de brânzeturi și iaurturi de la furnizorii locali se află în magazinele Sálem. Singura problemă este, pentru gustul meu, prețuri mai mari ", spune Slávo. Ei bine, suntem acasă. Și-ar putea permite încercarea pentru că a găsit un sponsor, dar cine te sponsorizează? Capul sus, soluția există! "O diferență majoră în preț va fi făcută printr-o achiziție mare sau colectivă", recomandă din nou Viktor Klimo.

„Dacă fermierul sau crescătorul a lucrat pentru dvs., fiți de acord cu prietenii dvs. că veți cumpăra împreună o cantitate mai mare, atunci nu este o problemă să negociați prețul. Recent am cumpărat un miel ca acesta. Am avut o petrecere, care a fost tăiată. Ceva bun a fost imediat eviscerat din bucată, nu a lipsit vinul. Pur și simplu o zi plăcută cu carne care nu era din capătul opus al globului și, în același timp, am economisit șase euro pe kilogram față de prețul inițial de 15 euro. "

Cine va veni cu asta

O imagine de ansamblu foarte decentă despre locul în care puteți alege pentru produsele agricole originale din curte poate fi găsită pe pagină. În plus față de harta interactivă, există reguli pentru astfel de vânzări, de exemplu, în timp ce în timp ce laptele poate fi vândut din curte ca surplus al gospodarului, produsele din acesta nu sunt considerate excedent, deci vânzătorul ar trebui să aibă o casă de marcat și să vă ofere un bloc. Și multe alte sfaturi practice despre cum să nu fii alunecat. Sau lăsați legumele și fructele să vină la voi.