Conținutul articolului

asupra sănătății

Fasolea este leguminoasă originară din Mexic, America Centrală și de Sud, unde este încă principalul ingredient alimentar și o sursă importantă de proteine ​​pentru populația indigenă. Fasolea s-a răspândit în toată lumea și este cultivată în mod obișnuit și în țara noastră.

Datorită rătăcirilor lungi și adaptării constante la condițiile climatice schimbate, au apărut o serie de soiuri de fasole, de la păstăi mici delicate până la fasole mari cărnoase până la păstăi verzi lungi. Cultivăm fasole sau învelim fasole, ambele cu tetine verzi sau galbene.

Conținutul de vitamine și minerale din fasole

Semnificația medicinală a fasolei este condiționată de conținutul ridicat de acizi nucleici și proteine - componente esențiale și esențiale ale tuturor organismelor vii. Acizi nucleici acestea se descompun în așa-numitele nucleotide din intestinele noastre și acestea ajung în celule prin sânge. Datorită lor, celulele sunt reînnoite, regenerate și întinerite.

Fasolea conține mult fier, calciu, potasiu și vitamina C. Vitamine B. Mulțumiri conținut ridicat de fibre are efecte benefice asupra intestinelor. Fasolea închisă, maro sau neagră are un efect benefic asupra problemelor renale și ale vezicii urinare, în timp ce fasolea verde vindecă afecțiunile ficatului.

Consumul regulat de fasole poate reduce riscul de boli de inimă, diabet, cancer colorectal și ajută la pierderea în greutate. Fasolea este abundentă, vă vor ajuta să vă saturați pentru a evita supraalimentarea.

Fasole - 10 efecte asupra sănătății

Fasolea reglează nivelul zahărului din sânge

Dacă sunteți predispus la dezvoltarea diabetului sau sunteți deja diabetic, veți fi mulțumiți de faptul că fasolea are un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că nu determină creșterea nivelului zahărului din sânge, așa cum ați face atunci când consumați produse din cereale rafinate. Deoarece substanțele nutritive prezente în fasole sunt eliberate încet în corp, ele ne împiedică să simțim foame pe o perioadă lungă de timp și în același timp ne furnizează energie.

Fasole pentru o inimă sănătoasă

Fasolea conține fibre - un aport constant de energie. De asemenea, este bogat în vitamine solubile în apă, în special tiamină, riboflavină, niacină și folacină. Folatul este vital pentru reducerea nivelului de homocisteină și fără suficient folat în dieta dumneavoastră crește nivelul de homocisteină și vă poate afecta inima și vasele de sânge. În plus, conține cantități de potasiu, calciu și magneziu, care sunt electroliți și minerale sănătoși și contribuie la minimizarea riscului de boli de inimă și hipertensiune arterială.

Fasole pentru anemie

Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente deficiențe la om și o cauză majoră a anemiei. Fasolea este bogată în fier, unde o jumătate de pahar de fasole fiartă conține 3,3 mg de fier.

Fasole împotriva cancerului

Fasolea este plină de antioxidanți care protejează organismul de radicalii liberi care ar putea deteriora celulele dvs. și pot duce la cancer. Un studiu a constatat că femeile care au consumat 4 sau mai multe porții de fasole pe săptămână au avut o incidență mai mică a polipilor colorectali, precursori găsiți atât în ​​cancerul rectal, cât și în cel de colon.

Fasolea mărește enzimele

Fasolea conține cupru, care este un mineral cheie în optimizarea funcției mai multor enzime, care ajută la formarea pigmentului pielii și a țesutului conjunctiv.

Fasolea previne defectele congenitale

Acidul folic este un mineral care este o necesitate pentru femeile gravide sau pentru cei care încearcă să conceapă. Acidul folic ajută la prevenirea fisurii coloanei vertebrale în timpul dezvoltării embrionilor și crește fertilitatea atât la femei, cât și la bărbați.

Fasolea îmbunătățește sănătatea ochilor

În ceea ce privește beneficiile pentru sănătatea ochilor, fasolea conține mult zinc, vitamina A și bioflavonoide. Zincul este o nutriție de susținere care aduce beneficii sănătății ochilor noștri. Sarcina sa principală este de a converti beta-carotenul în vitamina A într-o formă care poate fi utilizată de sistemul vizual și de organism. Bioflavonoizii sunt antioxidanți care sporesc sănătatea ochilor prin neutralizarea radicalilor liberi care afectează celulele oculare sănătoase.

Fasolea ajută la sindromul premenstrual

Într-un studiu clinic, femeile care au consumat cantități mari de fasole au avut mai puține schimbări de dispoziție și crampe decât cele care au consumat cele mai mici cantități. Boabele plate, lungi și galbene-verzi sunt toate surse uimitoare de mangan, așa că nu uitați să le includeți în dieta dumneavoastră.

Fasolea reduce depresia

O doză zilnică de acid folic vă poate ajuta să faceți mai bine față depresiei. Consumul adecvat de acid folic poate preveni creșterea producției de homocisteină în corpul dumneavoastră. Prea mult din acest hormon poate reduce fluxul de sânge și alți nutrienți cheie din călătoriile către creier, ceea ce poate perturba producția de dopamină, norepinefrină și serotonină, care reglează somnul, apetitul și starea de spirit.

Fasole digestive

Datorită conținutului ridicat de fibre, are efecte benefice asupra intestinelor (fibra reglează digestia, leagă substanțele toxice și grăsimile). Fasolea verde vindecă afecțiunile hepatice. În Asia, fasolea este folosită în mod tradițional ca agent preventiv și curativ eficient pentru problemele intestinale și circulatorii, precum și pentru funcția insuficientă a splinei și a pancreasului.

Cum să cumperi fasole?

Atunci când cumpărăm fasole verde proaspătă, rupem întotdeauna una: dacă nu se sparge, nu mai este proaspătă. Puteți cumpăra tipuri uscate de fasole, dar și fasolea conservată este plină de proteine ​​și minerale.

Cum se păstrează fasolea?

Fasolea este o legumă durabilă, o putem păstra relativ bine și mult timp, în special cele uscate și conservate.

Nu depozitați fasole moale tânără mult timp, deoarece pierd vitamine.

Cum se procesează fasolea?

Putem folosi fasolea în supe, bulion, salate. Este indicat să înmuiați cea uscată în apă noaptea, să turnați apa dimineața, să lăsați fasolea să picure și abia apoi să fiarbă în apă proaspătă. După consum, acest lucru reduce balonarea.

Spălați fasolea tânără și tăiați capetele. O puteți fierbe la aburi sau cu puțină grăsime timp de aproximativ 10-15 minute.

Klaus Oberbeil și MuDr. Christiane Lentz - Fructe și legume ca medicament