Conținutul articolului
Boabele de cacao - un superaliment care este din ce în ce mai utilizat ca un substitut mai sănătos pentru ciocolată. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, aceștia protejează corpul împotriva radicalilor liberi, mențin digestia sănătoasă, contribuie la îmbunătățirea stării de spirit și la menținerea unei inimi și a unui creier sănătoși.
Arborii de cacao cresc în regiunile tropicale din America de Sud și Centrală. Semințele de cacao au fost consumate de culturi precum mayașii preistorici de mai bine de 3.000 de ani datorită gamei largi de beneficii pentru sănătate.
Înregistrările documentate despre utilizarea medicală a cacaoului în Lumea Nouă datează de la mijlocul secolului al XV-lea.
Documentele relevă mai mult de 100 de utilizări medicale diferite, cum ar fi tratamentul anemiei, apetitului scăzut, oboseală mentală, constipație și multe altele.
Boabele de cacao sunt produse la rece prin presare, ceea ce asigură că nu există pierderi de nutrienți în timpul tratamentului termic. Spre deosebire de cacao, care a fost prăjită și prelucrată intens, boabele de cacao crude își păstrează profilul nutritiv ridicat.
Boabe de cacao - metoda de utilizare
Boabele de cacao în formă brută pot fi cumpărate în magazinele de îngrijire a sănătății. Este posibil să le consumați direct, dar pentru mulți oameni este dificil să se confrunte cu gustul fierbinte și fierbinte al fasolii. Din fericire, există o opțiune mai plăcută și aceasta este ciocolata fierbinte.
Ciocolata fierbinte selectată pentru sănătate are proprietăți specifice. De exemplu, ciocolata caldă sănătoasă trebuie să conțină cel puțin 70% cacao. Nu ar trebui să existe lapte sau alte produse lactate în ciocolată, deoarece acestea împiedică organismul să absoarbă antioxidanți. Ciocolata trebuie făcută din unt de cacao și nu din nucă de cocos sau ulei de palmier.
Dozajul recomandat
Doza normală de teobromină variază de la 50 la 1.000 mg, în funcție de produs. O doză de 500 mg (2/3 dintr-un baton de ciocolată neagră standard de 70%) are cele mai mari beneficii, fără efecte secundare negative.
Cu toate acestea, nu există o doză standard stabilită pentru boabele de cacao și există prea mulți factori biologici care interacționează cu modul în care este metabolizată în organism.
Valorile nutriționale ale boabelor de cacao
28 g boabe de cacao conțin 175 calorii, 15 g grăsimi, 5 g fibră, 3 g proteină și 1 g zaharuri. Se știe că conțin peste 300 de compuși sănătoși. Unele dintre acestea includ feniletilamina, teobromina și mulți polifenoli, cum ar fi flavonoidele. Boabele de cacao mai conțin cafeină, mineralele potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier, cupru, zinc, fosfor și mangan.
Boabele de cacao ajută la îmbunătățirea stării de spirit, mențin o inimă și un creier sănătoase, îmbunătățesc digestia, neutralizează radicalii liberi.
Boabe de cacao - 5 efecte asupra sănătății
Boabele de cacao ajută la îmbunătățirea dispoziției
Consumul de boabe de cacao are efecte antidepresive asupra anumitor procese fiziologice. Flavonoidele lor ajută la îmbunătățirea stării de spirit, la combaterea depresiei și la susținerea activității cognitive în timpul efortului mental continuu. Prezența feniletilaminei neurochimice în cacao ajută, de asemenea, la îmbunătățirea sentimentului de satisfacție și promovează efectele afrodiziace.
Boabele de cacao mențin inima sănătoasă
Boabele de cacao sunt, de asemenea, bune pentru sistemul cardiovascular, deoarece conțin polifenoli, care sunt foarte benefici pentru sănătatea inimii. Polifenolii găsiți în boabele de cacao pot, de asemenea, să scadă tensiunea arterială.
Boabele de cacao conțin magneziu. Acesta este un alt nutrient care promovează sănătatea inimii. Magneziul crește puterea inimii și îmbunătățește starea acesteia. Acest lucru vă asigură că inima continuă să pompeze sânge în mod eficient. Magneziul reduce și riscul formării cheagurilor de sânge. La rândul său, acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.
Boabele de cacao mențin creierul sănătos
Flavanoizii sunt absorbiți în sânge atunci când consumați boabe de cacao și se acumulează în hipocampus, o regiune responsabilă de memorie și învățare. Acești flavanoizi lucrează apoi pentru a produce neuroni noi, îmbunătățindu-le funcționalitatea și protejându-i de distrugerea radicalilor liberi, crescând astfel capacitățile lor cognitive.
Boabele de cacao îmbunătățesc digestia
Consumul de boabe de cacao are efecte terapeutice în tratamentul constipației cronice și a bolilor intestinale, în special la copii. Potrivit unui studiu efectuat la copii și adolescenți, consumul de produse din cacao bogate în fibre a dus la o tranziție mai rapidă către colon, rect și intestin. Consumul regulat îmbunătățește funcția intestinului. Acest lucru se datorează faptului că ajută la scurtarea timpului de mișcare a intestinului, crește frecvența intestinelor și înmoaie consistența scaunului fără a provoca alte efecte secundare, cum ar fi probleme gastro-intestinale.
Boabele de cacao neutralizează radicalii liberi
Cacao are o activitate antioxidantă mai mare decât ceaiul negru, ceaiul verde și vinul roșu. Antioxidanții ajută la neutralizarea radicalilor liberi pe bază de oxigen care sunt prezenți în organism. În plus, este bogat în fitochimicale fenolice și are și o cantitate mare de flavonoizi. Zincul prezent în el te protejează de stresul oxidativ, care este principala cauză a îmbătrânirii accelerate.