Nu-mi plac deloc fasolea în sos de roșii conservate și nici mesele gata preparate (dau peste un cârnat vechi bun Trenčín sau orice se numește:-) La urma urmei, mâncarea de casă este de casă și cea mai bună:-p
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Înmuiați o boabă albă mică în apă pentru noapte. A doua zi o gătim aproape până se înmoaie. (M-am înmuiat vreo 3 ore și am gătit într-o oală sub presiune în 12 minute). Se prajesc ceapa tocata marunt pe putin ulei, se adauga carnati tocati pe roti (de preferinta de casa, dar poate fi orice, sau se poate folosi un carnat, dar se adauga inainte de sfarsitul gatitului). Coaceți cârnații, adăugați piure de roșii (putem apăsa, de asemenea, puțină suprapresiune - prăjiți-l în ulei pentru a reduce aciditatea), turnați puțină apă când este necesar și gătiți o vreme acoperit (mama mi-a spus să gătesc cârnați de casă aproximativ 20 minute), așa că am gătit-o mai întâi.în suprapresiune încă fără fasole;-) După aproximativ 10 min. adăugați fasole, oregano, piper negru măcinat, sare, 1/2 linguriță zahăr și gătiți acoperite împreună până când cârnații și fasolea sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugăm usturoiul zdrobit, cantitatea după gust și putem îngroșa cu o linguriță de solamil sau făină și adăugăm puțin lapte (aproximativ 2 linguri) pentru a se înmuia. Gătim o vreme, dar nu mult timp, astfel încât usturoiul să nu-și piardă calitățile. Recomand laptele și solamilul, apoi sosul este atât de diferit, mai bine: -D