045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 11/04/2016 08:45:00
Mărci
- fasole obișnuită
- fasole crocantă
- fasole stacojie
- fasole de lună
- fasole verde cu bob fin
- fasole mung
- azuki
- fasole boston
- fasole neagra
- fasole de unt
Cultivăm boabele pentru tetinele sale, care sunt consumate necoapte sau pentru semințe, care sunt curățate de tetine după maturare. Deși fasolea este cea mai cunoscută leguminoasă, există atât de multe specii încât uneori este foarte greu de cunoscut. Pe lângă fasolea clasică, există și varietăți mai exotice. Puteți citi ceva despre diferite soiuri de fasole în rândurile următoare, dar să menționăm mai întâi fasolea obișnuită ca fiind cel mai faimos reprezentant.
Fasole obișnuite
Fasolea obișnuită este cel mai des cultivat tip de fasole. Aproape toată lumea o cunoaște și o găsim în fiecare magazin. Soiul provine din America, la noi este cultivat în grădini și pe câmpuri mari. Are multe soiuri. Fasolea înaltă este plantată de cârlige de lemn sau de gard. Soiurile scăzute de fasole tind să rămână pe sol. Există, de asemenea, mai multe variante de culoare ale fasolei. De asemenea, se consumă păstăi de fasole imature, care pot fi verzi, galbene sau violete. Potrivit utilității, putem vorbi despre fasole de câmp, care sunt cultivate pentru semințe coapte, și fasole de grădină, care sunt cultivate pentru păstăi verzi.
Fasole picante
Acest tip de fasole provine din sud-vestul Statelor Unite și din nord-vestul Mexicului. În America, îi cunoaștem ca așa-numiții tepary. Fasolea a fost cultivată aici de foarte mult timp, motiv pentru care s-au cultivat sute de soiuri regionale de diferite culori. Semințele de fasole sunt mici și au un gust delicat de nucă. Gătesc foarte repede, dar tetinele nu mănâncă. Este un tip de fasole deșertic, deci nu are nevoie de o cantitate mare de apă pentru a crește. Prin urmare, semințele trebuie păstrate și într-un mediu absolut uscat.
Fasole stacojie
Este un tip neobișnuit de fasole roșie. Se mai numește fasole de foc. Se cultivă în principal în Stiria, motiv pentru care o numim și Stiria. Când pregătiți feluri de mâncare din această fasole, este necesar să o înmuiați în apă timp de cel puțin 12 ore și abia apoi să o gătiți. Excelent pentru salate și supe. Este o specialitate din Stiria și servește, de asemenea, feluri de mâncare excelente. Ca orice bob, conține proteine, fibre și un minim de grăsimi. Este bogat în vitamine B și minerale. Ajută la scăderea colesterolului și îmbunătățește activitatea creierului. Consumul regulat al acestei fasole reduce riscul de cancer intestinal și rectal.
Fasole lunare
Fasolea lunară mai este numită fasolea lim. Pe o farfurie, atrage prin semințele sale plate în formă de semilună. Are gust de fasole stacojie. Există mai multe tipuri de fasole lunară. Unele au semințe mari, altele mici, diferă și de culoare. Unele sunt frumos reperate. De asemenea, se consumă tetine imature.
Fasole verde cu bob mic
Această boabă își are originea în America. Folosit proaspăt sau uscat. Alimentele gătite în prealabil sau conservate se vând și în magazine. Este potrivit mai ales pentru prepararea salatelor. Este un fel de mâncare tradițional în Franța, unde este servit ca o garnitură pentru prăjirea mielului.
Fasole mung
Fasolea mung este fasolea verde mică și măslinie, care seamănă cu mazărea verde și are un gust similar. Acesta provine din India și, din moment ce este foarte hrănitor, uneori îl numim soia verde. Fasolea mung este ideală pentru germinare. Vlăstarii cresc foarte repede și sunt, de asemenea, gustoși. Folosit gătit în salate și supe. Înmuiați timp de 10 până la 18 ore înainte de a găti. Fasolea mung este un panaceu pentru imunitate și alte boli. Este plin de enzime, vitamine, minerale și proteine.
Azuki
Regina fasolei este Azuki. Este unul dintre cele mai bune și mai sănătoase tipuri de fasole și leguminoase. Este cultivat în principal în Asia de Est și în Himalaya. De asemenea, este foarte răspândit în Japonia. Aici este unul dintre alimentele de top în ceea ce privește gustul și sănătatea. Fructele sale sunt mici și alungite. Sunt de culoare roșu închis până la maro și au o linie albă pe o parte. Această fasole este folosită cel mai adesea în alimentele dulci, deoarece are un gust delicat de nucă. Este încărcat cu substanțe nutritive pentru funcționarea perfectă a corpului. Susține digestia, pierderea în greutate și un ciclu corporal bun. Este potrivit pentru tratamentul termic și, de asemenea, pentru germinare.
Fasole Boston
Fasolea Boston este numită și perlă, deoarece are semințe mai mici. Este alb. Este utilizat în principal în felul de mâncare francez „cassoulet”. Fasolea tradițională din Boston este precursorul fasolilor moderne conservate la cuptor.
Fasole neagra
Leguminoasele colorate sunt o sursă excelentă de antioxidanți, astfel încât fasolea neagră este foarte apreciată pentru efectele sale. Cu cât fasolea este mai întunecată, cu atât conține mai mulți antioxidanți. De exemplu, fasolea neagră conține de 10 ori mai mulți antioxidanți decât citricele și cam atât cât strugurii roșii și merisoarele.
Boabe de unt
Boabele de unt sunt un tip de varietate mare care, la fel ca alte specii, conține proteine, provitamină A și o proporție mare de potasiu. Ajută la bolile cardiovasculare, acționează ca un instrument preventiv împotriva cancerului de colon și scade glicemia. După gătit, are gust de castane comestibile. Există mai multe tipuri, cum ar fi de culoare închisă sau albă.