Fasolea te va ajuta să slăbești kilograme în plus
Leguminoasele gustoase susțin pierderea în greutate, îmbunătățesc condiția fizică și prelungesc viața.
Unul dintre motivele pentru care strămoșii noștri aproape nu știau bolile civilizației a fost compoziția complet diferită a dietei. Carnea se consuma o dată pe săptămână, preparatele predominante de varză, morcovi și cartofi, principala sursă de proteine fiind leguminoasele. Chiar și astăzi, fasolea obișnuită oferă o protecție excelentă împotriva multor boli moderne - fasole coaptă și cuișoare verzi.
Fasolea protejează împotriva cancerului
Fasolea, ca și alte leguminoase, conține o cantitate mare de vitamine, minerale și oligoelemente importante, proteine vegetale și fibre. Sunt surse excelente de mangan, magneziu, calciu, fosfor, fier, potasiu, cupru și vitamine B, în special acid folic. Fasolea nu conține colesterol, în plus, ajută la reducerea nivelului de grăsimi din sânge. Are un indice glicemic scăzut și poate controla nivelul zahărului din sânge. Energia din alimentele din fasole nu este stocată în depozitele de grăsimi ale corpului, astfel încât experții recomandă fasolea în dietele de reducere și ca prevenire a supraponderabilității.
Dacă acordați atenție cantității de grăsimi și ingrediente cu conținut ridicat de energie atunci când gătiți mâncăruri din fasole, vă puteți delecta cu supe cremoase gustoase, bulionuri și terci. Vești bune pentru vegetarieni: în combinația potrivită cu cereale și legume, va înlocui și carnea.
Fibre importante
Știi ce se întâmplă în organism când ai o dietă săracă în fibre? Alimentele digerate se mișcă foarte lent în intestin, ceea ce prelungește contactul substanțelor nocive cu membranele mucoase. Constipația apare adesea sau, mai rău, creșteri canceroase. Acest lucru se datorează faptului că acizii biliari pot forma substanțe cancerigene în intestin. Dacă mâncați fasole, fibra împiedică transformarea acizilor biliari în agenți cancerigeni, scurtează timpul prin care digestivul trece prin colon și reduce contactul agenților cancerigeni cu mucoasa sa. În același timp, leagă direct agenții cancerigeni, care sunt apoi excretați în fecale.
Fasolea servește și ca sursă de trai pentru bacteriile probiotice, susținând creșterea și creșterea acestora. Dacă în intestin rămân agenți cancerigeni, bacteriile probiotice vor face față acestora. Fasolea albă are cele mai multe fibre - 24,5 g/100 g. Fasolea conține și alte substanțe care protejează împotriva cancerului. De exemplu, acidul folic stabilizează ADN-ul și previne mutațiile acestuia, ceea ce este foarte important în prevenirea cancerului. Fitați - substanțe care servesc drept rezervoare de fosfor, aparțin unor antioxidanți puternici și au capacitatea de a elimina radicalii liberi.
Tu stii asta.
. experții recomandă să consumați leguminoase de cel puțin 4 ori pe săptămână? Soluție rapidă: fasole conservată. O cutie de fasole (2 porții) conține:
- 80% din doza zilnică de fibre
- 40% din doza zilnică de acid folic
- 35% din doza zilnică de potasiu
- 40% din doza zilnică de magneziu
- 20% din doza zilnică de calciu
Sfătuiește nutriționistul și medicul Alexandra Frolkovičová
- Consumând fasole în mod regulat, vă puteți reduce nivelul de colesterol cu până la 20 la sută! Tot ce trebuie să faceți este să adăugați între 100 și 150 g de fasole la mesele pe zi. Fasolea are mai multe mecanisme pentru eliminarea colesterolului. Exemplu: Fibrele și substanțele numite saponine leagă colesterolul în intestin, care nu este absorbit și este excretat din corp. În plus, boabele în sine nu conțin aproape grăsimi.
- Fasolea conține mult potasiu și magneziu, care au un efect semnificativ asupra transmiterii impulsurilor nervoase și relaxării fibrelor musculare. Acest lucru permite peretelui vaselor de sânge să se relaxeze corect (vasodilatație) și nu există o creștere a tensiunii arteriale. Acest efect este, de asemenea, îmbunătățit de aminoacidul arginină, care este transformat în organism în oxid nitric, un vasodilatator foarte puternic.
- Persoanele care consumă în mod regulat alimente bogate în fibre rareori au diabet. Cu toate acestea, fasolea nu are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr doar datorită conținutului ridicat de fibre. Fitații și taninurile, care deja blochează activitatea enzimelor care degradează amidonul din gură, au și ele un efect semnificativ. Nivelul zahărului crește încet și pancreasul nu se epuizează. Chiar și la diabetici, fasolea va contribui la asigurarea unei creșteri treptate a nivelului de zahăr, ceea ce reduce consumul de insulină sau antidiabetice și întârzie apariția complicațiilor diabetului.