Bol sănătos
- 400 g piept de pui
- 1 lingură cimbru proaspăt tocat
- 1 linguriță de ardei iute Kania măcinat
- piper negru în râșnița lui Kania
- sare de mare în râșnița Kania
- 2 linguri de ulei de măsline Primadonna
- 2 linguri ulei de rapiță Vita D'or
- 500 g amestec pre-gătit de quinoa și bulgur Golden Sun.
- 4 pumni de rucola
- 100 g castraveți
- 1 mână de coriandru proaspăt
- 100 g morcovi
- 1 mango
- 1 buchet de ridichi
- 2 avocado
- 2 linguri semințe de in
- 2 linguri semințe de floarea soarelui Alesto curățate de coajă
- 1 ceapa delicata
Pansament
- 100 g maioneză Kania
- 1 lingură de muștar francez Dijon Kania
- 1 linguriță ardei măcinat dulci Kania
- suc de 1 tei
ABORDARE
Bol sănătos
Tăiați pieptele de pui curățate în cuburi, condimentați cu cimbru tocat, ardei iute, piper, sare, stropiți cu ulei de măsline și amestecați. Prajiti intr-o tigaie cu ulei vegetal pana crocant. Acoperiți carnea finită cu un capac și lăsați-o să se odihnească.
Pansament
Pregătim pansamentul amestecând bine maioneză (sau iaurt alb), muștar, ardei dulce și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper. Dacă este necesar, putem dilua cu puțină apă.
Tip: Pentru o topping mai sănătos, folosiți iaurt în loc de maioneză.
Servire
Împărțiți bulgurul cu quinoa în 4 boluri mai mari sau farfurii adânci. Adăugați treptat rucola proaspătă, pui prăjit (turnați un amestec de bulgur și quinoa), castraveți tăiați în cartofi prăjiți, coriandru, morcov pentru tăiței, felii de mango, ridichi în sferturi, avocado în bucăți, semințe de in și floarea soarelui și ceapă pe o roată de ceapa. Servim pansamentul într-un castron separat.
Tip: Un bol sănătos este perfect ca un prânz rapid într-o cutie, de exemplu pentru muncă.