O variantă a unui rcp simplu, rapid, dar mai ales gustos din ediția „salată” a KK-ului meu mai frumos ½_ička. Rcp este testat pe mama ei Nuste, B. P., care se bazează pe diabet zaharat strict. Ei bine, "cofetarii" vor "alege" ceva cu legume proaspete sau înăbușite și cu frunze. Noi „mai sănătoși” vom fi mulțumiți de orezul slovac sau piure de cartofi. Emulsia de vin roșu mai mare „Marsala” și „Sherry” mai uscat și „buchetele” lor vor crea un gust „delicios” de ciuperci caramelizate și carne.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Așa arăta la „început”.
Am bătut bucăți de pui în felii mai subțiri, de aproximativ 5-7 mm, pe care le-am sărat.
În vasul auxiliar, am amestecat 3 pluri deluroase de făină simplă, după KL pudră de usturoi cu sare și oregano zdrobit și 0,5 KL piper negru proaspăt măcinat; în acest amestec de pulbere am „cumpărat” felii de carne de pui pe ambele părți,
pe care le-am prăjit într-o tigaie mare, la foc mediu, în ulei fierbinte, aproximativ 2-3 ´ pe fiecare parte (astfel încât carnea să aibă o culoare frumoasă roșu-maroniu).
Apoi am ales feliile de carne prăjite pe o tavă auxiliară, am adăugat unt proaspăt la friptură și după ce l-am combinat cu uleiul,
Ciuperci proaspete tăiate în bucăți mai mici
și după câteva 3-4´ le-am întors feliile de pui prăjite, am presărat totul cu roșii uscate zdrobite „KN”,
a acoperit cu blândețe totul cu vinuri Marsala și Sherry (ambele în ingerări) și astfel, cu turnarea și întoarcerea ocazională a feliilor,
gătit timp de aproximativ 10-12´, când emulsia Marsala și Sherry a fost redusă, carnea s-a înmuiat până la consistența „din al treilea” dinte retras
și aș putea servi pe o „covor” de pătrunjel proaspăt feliat; le puteți adăuga întregi sau feliate la romain sau salată iceberg,
sau când mă ascundeam sub carne, presărată cu tăiței de păr și apoi din nou!
… Așadar, în vecinătatea localității mele Košice, nu am lipsit niciodată o colecție de ciuperci, cu un conținut similar. Ani de zile, am concurat cu dragul nostru vecin, doamna MUDr., Pentru mărimea unei serii de violete africane (pe pervazul din spatele meu). N. Mandzjuková. Pentru a mă ajunge din urmă, nu am avut o „șansă”, am obținut 57 de culori diferite ale florilor și formelor de frunze, dar Naďka mai mult de 120, chiar și sub balcoanele noastre, a fost suficient pentru a planta o sakura japoneză cu flori de culoare roz blândă, care înflorește în fiecare an.