Cartierul Levice, cândva o cămară bogată a Pohroniei inferioare, arată ca și când un vârtej a străbătut-o. Dintre câteva zeci de fermieri mari și mici care cultivă cu pricepere sute de mii de hectare de teren, doar două cooperative rămân în creșterea porcilor și doar șaisprezece fermieri și ferme păstrează vaci de lapte.
„Au fost momente când am crescut aproape 150.000 de porci în district, astăzi nu sunt nici măcar cinci mii”, spune Milan Halmeš, președintele autoguvernării țărănești din Levice.
Halmeš este președintele echipei din Žemberovce. S-au deranjat cu porcii din cooperativă până în 2008, când, ca și alte sute de companii din Slovacia, și-au anulat reproducerea. Nu s-a retinut. Erau vremurile în care consumatorii își frecau mâinile. Carnea din fermele lichidate a scăzut prețurile pe rafturi. Linia lungă de prețuri scăzute ale porcului a fost încununată de vânzările de carne de porc super-ieftine după afacerea cu dioxine din ianuarie. Gâtul a scăzut la trei euro și jumătate pe kilogram, care nu l-ar cumpăra!
Cartea se învârte astăzi. Și vor fi pe cal acei fermieri care au reușit să țină porci. În Veľký Ďur, trei mii din ultimii 4.564 de porci din districtul Levice sunt crescuți. Acum, înainte de Paști, există un interes tot mai mare pentru porci - nu numai în rândul măcelarilor, ci și în rândul oamenilor obișnuiți.
Tăieri de apă din străinătate
"Zeci de oameni vin la noi, până la Dudinice, Krupina, Žiar nad Hronom și vor să cumpere carne de porc sau înțărcare bună. Președinte al Ďurské družstvo Jozef Benčík.
În penultimii ani din Veľký Ďur, au procesat două milioane de coroane pe an în porci. Cu toate acestea, au avut o producție puternică de culturi și au suportat pierderea cu urechile abrazite.
Acum este timpul lor. "Văd că ne-am descurcat bine. Am investit aproape șapte sute de mii de euro în modernizarea fermelor, dar a dat roade", spune Benčík. Șase mii de tineri au grijă de trei mii de animale de la fermă. Benčík spune că, dacă ar anula reproducerea, ar fi dificil să se înceapă reînnoirea acesteia. Hoții ar jefui o fermă, așa cum sa întâmplat cu mulți vecini, iar cooperativele ar găsi de lucru în altă parte.
O nouă eră a fermierilor
„Nu ar intra într-un carusel de porci care se învârte 365 de zile pe an”, rezumă Benčík experiențele celor care au renunțat la porci. Și apoi spune că o nouă eră a agriculturii începe neobservată în district. Din ce în ce mai regizat de fermieri străini.
În urmă cu doi ani, danezii au cumpărat cea mai bogată cooperativă din district, Kalnou nad Hronom. Nu au avut nevoie de vite sau porci și au distrus toată producția animală în decurs de un an. La mică distanță de Veľký Ďur se află Lok, unde o altă companie daneză s-a stabilit pe 1.100 de hectare. Iar al treilea vecin străin al Duranilor este englezii din Telince.
„Aceste companii nu păstrează niciun animal, dar alți danezi exportă gunoi de grajd în câmpurile lor, care au început să se specializeze în creșterea porcilor din zonă. Danezii sunt deja în cartierul Nitra, de unde au cumpărat ferme cu o capacitate de 40.000 de porci de la Hybrav.
Carnea și laptele vor deveni mai scumpe
"În termen de un an sau doi, danezii vor avea în mână aproximativ 60% din producția totală de carne de porc. Acum produc 40%", estimează Ivan Gróf, un economist al Asociației Crescătorilor de Porci. Potrivit lui Count, prețul cărnii de porc va crește la sfârșitul acestui an. Și nu va fi un procent cosmetic. Prețul de pe tejghea va crește cu aproximativ 20 și poate până la 40%.
Nu este o perspectivă roz. Cu toate acestea, știrile producătorilor de lapte nu sunt mai bune. „În urmă cu doi ani, am vândut un litru de lapte cu 17 cenți, ultimele două săptămâni au fost tratate de lactate și, fără să clipească, adaugă la preț nu doar doi, ci trei sau patru cenți, doar pentru a asigura lapte. Reflecția nu se vede nicăieri. "spune Milan Halmeš, președintele Žemberov.
Un litru de lapte pe tejghea costă de la 70 de cenți la euro, în funcție de grăsime. Obișnuiește-te să fie mai scump. Cat de mult? "Nu depinde de noi, ci de lanțurile și marginile lor. Obținem 33 de cenți pentru lapte și știți că în 2008, lactatele ne-au plătit douăsprezece coroane și laptele nu era mai scump decât este astăzi?" compară Halmeš.
Nu numai Slovacia, ci și lumea s-au schimbat. După dezastre naturale, Australia nu este un exportator mondial tradițional de lapte, Japonia, un importator uriaș, are nevoie, iar țările arabe au pus în mișcare. Petrolul a crescut în preț și toate importurile de alimente vor fi mai scumpe.
"Abia acum vom ști de ce merită să producem alimente acasă. Dar producția noastră este întreruptă", subliniază președintele PD V Jure nad Hronom Ladislav Kazlov. Această cooperativă creează trei sute de vaci din vitele slovace originale. Este unul dintre ultimii șaisprezece crescători din districtul Levice.