Descriere
Variații la nivelul intestinelor, neutilizate de unii, tolerabile de unii și unora le plac foarte mult. Ficatul, inimile, limba, mânerele noastre (da, acestea sunt măruntaiele) de pui, curcan, rațe, gâște, purcei, vaci pot fi.
Ca o garnitură, am folosit choi, o varză chineză care are legătură cu spanacul și acelea. Este plin de proteine și conține o mulțime de vitamine A și C.
rezumat
Ingrediente
| 800 | grame | fripturi de curcan |
| 1⁄2 | litru | lapte |
| 80 | grame | amidon de porumb, sare, piper negru măcinat, ulei |
| 4 | piese | varză pak choi |
| 1 | lingura de ceai | sare de mare grosieră, ardei iute |
Instrucțiuni
Curatam fripturile de curcan, le curatam si turnam lapte peste ele cel putin 2 ore. (Le putem lăsa la frigider peste noapte). Apoi le șterg, le sare, le stropesc cu piper negru măcinat și le învelesc în amidon de porumb. Am pus-o pe tava pentru grătar, o frec cu ulei și o bag la cuptor sub grătar. Coaceți timp de aproximativ 5-6 min. întoarceți și prăjiți. cine nu are, poate fripi într-o tigaie. Fripturile sunt frumos moi în interior.
Curatam varza, o taiem un pic de jos dar pentru a nu se dezintegra . Taiem-o pe jumatate, turnam apa clocotita peste ea aproximativ 2 minute, o strecuram si o lasam sa se usuce putin. Presărați sare grunjoasă (am folosit Himalaya roz) și ardei iute, stropiți cu ulei și puneți-o sub grătar pentru a o prăji.
Am servit cu cartofi prăjiți tăiați în felii subțiri.