Rețetă pentru friptură de porc pe sos de ceapă și piper. Orezul sau piureul de cartofi sunt potrivite ca garnitură.
rețetă, rețetă foto, ceapă, ficat de porc, carne de porc, fără gluten
Reţetă
1. Îndepărtarea ficatului de porc
Spălați ficatul de porc, scurgeți-l din apă și transferați-l pe un blat de lucru.
Folosind un cuțit ascuțit, pregătiți începutul membranei - canalul din ficat. Tragem treptat canalele cu degetele.
După extragerea tuturor canalelor, ficatul va rămâne rupt pe o parte. Tăiați-l în felii. Dacă lăsăm canalele în ficat, trebuie să ținem cont că acestea nu se vor sufoca și vor rămâne tari în ficat.
untură 30 grame • ceapă 150 grame
Curățăm ceapa, o tăiem mărunt și o prăjim într-un pahar pe unguent topit. Se adaugă friptura, se amestecă până se albeste.
Adăugați muștar, presărați piper, maghiran, piper, amestecați
și acoperiți imediat cu apă. Se fierbe sub capac timp de 25 de minute.
apă 200 mililitri • amidon de porumb 30 grame
Se amestecă făina de amidon în apă și se concentrează mâncarea.
Sare chiar înainte de servire. Altfel, ficatul s-ar întări.