De ce avem nevoie (4 porții):
- păstrăv congelat al mărcii slovace Radoma (4 buc),
- unt (100 g),
- usturoi de urs (50 g),
- usturoi (1 antet),
- dovlecei (1 buc),
- ardei roșu și galben (2 buc),
- roșii cherry (200 g),
- ceapa de primăvară (1 volum)
- reducere balsamica, oregano proaspat, ulei de masline, sare, piper macinat, salata verde si lamaie
Mod de preparare:
Presară păstrăvul cu ulei de măsline, sare pe interior și condimentează ușor. Introduceți frunze de usturoi între urs și un cățel de usturoi tăiat transversal.
Puneți păstrăvul umplut pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 12 minute.
Imediat după coacere, le turnăm peste untul topit, în care tăiem usturoiul de urs.
Tăiați dovleceii și piperul în felii subțiri și grătiți-le scurt într-o tigaie împreună cu roșiile cherry întregi. Legumele nu trebuie purtate în timpul grătarului.
După grătar, puneți-l într-un castron, unde adăugăm ceapa de primăvară tocată, reducere balsamică și oregano proaspăt. Se servește împreună cu salată de câmp și lămâie.