Combinația de vânat, castane și prune este excelentă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Apăsați usturoiul curățat, adăugați sare, piper, cimbru, maghiran, piper lichid și amestecați, adăugați ulei, amestecați
Frecați amestecul cu acest amestec, puneți-l într-un recipient închis, apăsați prunele și frunza de dafin, închideți recipientul și lăsați-l să se marineze de seară până dimineața.
transferați carnea într-o oală și prăjiți energic pentru a îndepărta carnea
tot din cealaltă parte
acoperiți cu puțină apă și lăsați-l să fiarbă aproximativ o oră, uneori amestecați și eliberați parfumul de sub capac
după o oră, adăugați piureul de castane,
turnati apa astfel incat carnea sa fie scufundata si gatiti inca o jumatate de ora, pana se inmoaie
dacă carnea este moale, scoateți-o, scoateți sucul de pe foc, piureul fiert, prunele sunt complet moi, așa că amestecăm întregul sos cu un mixer de scufundare până se omogenizează, îngroșăm cu făină și îl punem din nou pe foc, lăsați-l să fiarbă sau condimentați cu sare, piper, sosul are un gust delicat dulce de castane și prune
se înmoaie cu smântână și suc de lămâie, se lasă deoparte,
taiati carnea in felii, asezati-o pe o farfurie, turnati peste sos si serviti cu paste sau cartofi