Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Fierbeți cartofii în coajă, lăsați-i să se răcească, curățați-i și tăiați-i în lung pe ambele părți, astfel încât cartofii să poată fi așezați pe o farfurie și păpușa să fie așezată pe ea.
Pe o tigaie fierbinte peste o flacără mare, prăjiți păpușa condimentată și sărată din părți și faceți același lucru din nou pe o flacără lentă. Apoi lăsați-l să se coacă într-un cuptor fierbinte la temperatura de 200 ° C timp de aproximativ 10 - 12 minute.
În timp ce muschiul este copt, tăiați morcovii și pătrunjelul în tăiței fini și prăjiți în unt și puțin ulei, până când legumele se înmoaie, condimentați-l cu zahăr, sare și condimente.
Așezați cartofii pregătiți într-o tigaie cu unt topit și lăsați-i să se coacă până se rumenesc pe ambele părți.
Julienne - puneți legumele tăiate în tăiței subțiri în mijlocul unei farfurii, așezați cartoful cu unt pe el și așezați păpușa coaptă pe cartof, pe care o turnăm peste demiglas sau pâinea păpușii. Decorăm cu ierburi, precum cimbru.