Carnea de pui este, de asemenea, o versatilitate diferită: orice parte a morților nu ați lua, fiecare are propriul gust și aplicație, care vă permite să gătiți pasărea literalmente în fiecare zi, iar mâncarea va varia din când în când. De data aceasta am decis să jucăm o combinație clasică de pui și produse lactate și să împingem simultan file de pui în cremă pentru mai multe rețete diferite.
Fileuri de pui în smântână într-o tigaie
Oferiți cărnii dietetice mușcate un gust nou, cu aditivi relativ valoroși - lămâie și cimbru. În perechi, sunt perfecte nu numai pentru pasăre, ci și pentru un simplu sos de smântână în care stingem fileul.
- piept de pui - 1,9 kg;
- cimbru - 2 ramuri;
- făină - 65 g;
- unt - 45 g;
- bulion de pui - 235 ml;
- Lamaie - 1 buc;.
- smântână - 260 ml;
- făină - 15 g.
- File de pui feliat întreg tăiat din filme și grăsime, condimentați și apoi marinati în suc de lămâie cu cimbru.
- După o jumătate de oră, prăjiți puiul, umpleți-l cu resturile marinadei până când fileul este înțeles din toate părțile.
- Scoateți pasărea într-un castron separat, într-o tigaie, întindeți untul și turnați făina. Masa rezultată este diluată cu smântână și bulion.
- Așteptați până când sosul se aprinde și bucăți de pui sunt așezate în el. Aduceți pasărea la pregătire completă în sos și apoi serviți, condimentați cu coajă de lămâie sau așezați feliile de lămâie deasupra.
Fileuri de pui cu ciuperci în smântână
- piept de pui - 5 buc;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- slănină - 180 g;
- ciuperci - 380 g;
- smântână - 235 ml;
- bulion de pui - 115 ml;
- Parmezan - 45 g;
- patrunjel verde pentru servire.
- Bucăți de aripioare de pui aromate sunt hrănite pe toate părțile după o temperatură ridicată până când încep să clipească, dar nu duc la pregătire. Puneți puiul pe o farfurie separată.
- În același aparat prăjiți felii de slănină pentru a face o ascuțire, scoateți șunca pe un șervețel și resturile de grăsime, folosite pentru gătitul ciupercilor cu usturoi.
- amestec de ciuperci și supă cremă de pui Se toarnă, se adaugă brânză rasă și se lasă sosul să înceapă să fiarbă, se îngroașă ușor.
- Puneți puiul într-un sos de ciuperci, presărați cu o pesmet de slănină crocantă și trimiteți-l gata la 200 de grade timp de 10-12 minute.
Fileuri de pui cu ardei în smântână - rețetă
Versiunea thailandeză a vasului sugerează utilizarea cremei de nucă de cocos în loc de vacă - alegerea perfectă pentru acele cazuri în care ți-ai dorit un meniu dietetic cu ceva exotic.
- pastă galbenă de curry - 1 ½ linguriță. linguri;
- file de pui - 320 g;
- ardei dulce - 90 g;
- pulpa vegetală - 90 g;
- crema de cocos - 95 ml;
- apă 115 ml;
- sos de peste - 10 ml.
- Înainte de a găti fileurile de pui în smântână, trebuie să prăjiți rapid legumele la o temperatură ridicată, să le lăsați să se pregătească, dar să le lăsați să se rumenească.
- Adăugați cuburi de file de pui la legume într-o tigaie, gustați-le cu sare și așezați pasta de curry.
- Umpleți cu pui și legume cu un amestec de cremă de cocos cu apă și sos de pește și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute, sau până când sosul devine puternic și puiul nu devine moale.
Fileuri de pui în friptură cremoasă
- unt - 55 g;
- ciuperci - 155 g;
- Făină - 45 g;
- lapte - 470 ml;
- smântână - 230 ml;
- brânză rasă - 240 g;
- file de pui fiert - 3 bucăți;
- cap de broccoli - 1 bucată;
- Orez gătit - 2 articole;
- pâine crocantă - ½ linguri.
- Gătirea florilor de broccoli. Tăiați puiul în fibre și așezați orezul cu legume și carne de pasăre în brutărie.
- Prajiti ciupercile, presarati faina si turnati intr-un amestec de lapte si smantana. Lasă sosul să se îngroașe.
- Se toarnă conținutul sosului, se presară cu brânză și pesmet, apoi se lasă sigiliul la 200 de grade timp de 20 de minute.