Descriere

Din nou una dintre vechile rețete de familie. Este o supă groasă care a înlocuit al doilea fel de mâncare. Sunt printre rețetele ieftine de post. Adulții au gustat mâncarea pe o farfurie pe sare, copiilor le-a plăcut dulceața.

astfel încât

rezumat

Ingrediente

1kilogramcartofi
200gramechin chinuit
50mililitriapă călduță
litrulapte
sare, zahăr pentru aromatizare
făină simplă pentru stropire

Instrucțiuni

Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii gatim in apa cu sare.

Se amestecă făina cu puțină apă călduță și se face un aluat. Adăugați cu grijă apă după cum este necesar pentru a obține un aluat semidur. Când este procesată, presărați-o cu făină netedă, formați clătitele din mână și rupeți bucăți (firimituri) de aproximativ 1x1cm de la ea, ca și cum ar fi astfel de sticle mari. Presărați-le într-un castron cu făină simplă, astfel încât să nu se lipească.

Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați firimiturile rupte la ele și gătiți împreună. Cartofii trebuie fierți ușor. Se toarnă apa, astfel încât să rămână puțin în oală.

Luăm întotdeauna o porție de cartofi cu pesmet pe o farfurie și turnăm peste ele lapte fierbinte. În funcție de gust, fie confundăm, fie sărăm.

Note

Obișnuiau să cumpere doar sare sau zahăr pentru această masă. Restul provin din surse interne. Astăzi, probabil doar câteva persoane o au, dar este totuși una dintre mesele mai ieftine.