Fisticul - fructele arborelui de fistic - are un conținut ridicat de vitamina A, conțin și vitamine B, calciu, potasiu, fosfor și mai ales fier - au cel mai mult dintre toate nucile. Datorită fitosterolilor, acestea reduc conținutul de colesterol din sânge și acționează preventiv împotriva unor tipuri de cancer. Conținutul mineral protejează la rândul său împotriva presiunii ridicate.

dulci

În plus, fisticul conține o serie de alte minerale, iar corpul nostru furnizează, de asemenea, cupru, fier, seleniu și zinc, precum și vitamina E. Sâmburii sunt consumați fie proaspeți, fie prăjiți și sărați. Fisticul proaspăt este, de asemenea, folosit pentru a face înghețată și alte produse de patiserie.

Covrigi cu fistic

Avem nevoie de 300 g de făină simplă, 250 g de unt (grăsime vegetală), 2 gălbenușuri de ou, 140 g zahăr pudră, 2 linguri de suc de lămâie, o linguriță de coajă de lămâie și 6 linguri de fistic nesărat tocat mărunt.

Vom crea un aluat din ingredientele menționate - vom pune doar o parte din el (în rest vom lansa apoi covrigii creați). Înainte de a face covrigi, lăsați aluatul să se odihnească (de preferință până a doua zi) la rece. Coaceți covrigii într-un cuptor preîncălzit. Fierbinte poate fi presărat în continuare cu zahăr pudră.

Budinca de orez cu fistic si migdale

Pentru a-l prepara, aveți nevoie de 1,5 căni de orez, 3 căni de lapte, o jumătate de cană de zahăr, o lingură de apă de trandafiri (se poate cumpăra în magazine specializate și unele farmacii), o mână de migdale tocate și> o mână de tocat fistic.

Se toarnă lapte peste orezul clătit, se sare ușor și se îndulcește după gust, se adaugă jumătate din migdale și se fierbe. Gatiti incet aproximativ 15 minute - amestecand constant cu o lingura de lemn sau adaugati mai mult lapte pentru a obtine budinca consistenta potrivita.

Se adaugă apă de trandafiri și se toarnă în castroane. Se lasă să se răcească și se presară cu migdale și fistic înainte de servire.

Pui pe fistic

Avem nevoie de pui, 2 dl de vin alb sec, 100 g de fistic, ceapă mare, jumătate de unt (grăsime vegetală), pătrunjel, grătar, piper provensal, sare și piper negru.

Condimentați puiul și puneți în el ceapa tocată mărunt, acoperiți vinul cu vin și puțină apă. În cele din urmă, tăiați puiul în unt, presărați-l cu fistic tocat și coaceți. Stropiți cu apă și vin. Servim apoi puiul cu paste și îl turnăm peste farfurie pe o farfurie.