25.3. 2012 Cea mai scumpă din ultimii 5 ani! Acesta este simbolul tradițional al Paștelui. Nu ne putem imagina câteva feluri de mâncare tipice fără ouă pe masa de Paști.

rețetele

Popular de pe web

Fiica Ivetei Malachovská a dezvăluit modul în care ea și soțul ei mențin o scânteie: fac asta toată seara!

Horoscopul chinezesc este unul dintre cele mai exacte: Veți găsi în anul BYVOLA dragoste fatidică? ASTA te așteaptă

Acest aliment începe cu imunitatea, se răsucește cu colesterolul și asta nu este tot: începeți să-l mâncați astăzi!

Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator

Verešová s-a plimbat, așa arată un model în vârstă de 40 de ani fără haine: Vai, ce gâfâială FOTO!

Articole similare

Ouă organice sau ouă clasice? Care sunt mai sănătoase?

Legat de subiect

Cum să o facă

Pierderea în greutate după patruzeci de ani

Alimente după care să slăbești

Alergii

Cu toate acestea, există și cele în prepararea cărora puteți înșela rețeta și reduce cantitatea de ouă folosite. Cinci bucătari vă aduc sfaturi practice despre cum să economisiți la gătit și coacere, chiar din bucătăria lor.

Bucătarii vă sfătuiesc: Puteți folosi mai puține dintre ele atunci când gătiți sau coaceți

1. Vojtech Artz, bucătar

- la coacere numărul tortului reduceți ouăle înlocuind o parte din ele cu maioneză sau maioneză

- în prăjituri puteți folosi piure de fructe în loc de unul sau mai multe ouă, în mod ideal banană sau cais

- p ri carne puteți folosi 1 tc de drojdie cu 1/2 dl de apă

2. Peter Petráš, Chef executiv al Grupului Medusa

- în timpul producției chiftele vegetale folosiți un cub de drojdie în loc de ouă

- înlocuirea adecvată a ouălor la coacere este, de asemenea, un amestec de 1 praf de copt ČL, 1 PL oțet, 1 PL apă

- în clătite puteți folosi piure de banane în loc de multe ouă

- in pregatire carne reduceți cantitatea de ouă folosită cu 2 PL de făină și 1-2 PL de unguent

- pentru toppinguri de exemplu. pentru cartofi prăjiți, folosiți 50 ml sos beșamel în loc de smântână amestecată cu ou

- la friptura din 5 ouă, înlocuiți 2 - 3 dintre ele cu tofu ras fin

3. Pavol Schneeweiss, Școala culinară

- în timpul producției paste de casă făina, apa și sarea sunt suficiente, nu trebuie să folosiți deloc un ou

- dacă faci trojobal, puteți folosi mai puține ouă și puneți niște lapte în ele

- la clătite sau aruncați 1 lingură de solamil sau gustină

- pâine de carne și chiftele - în loc de mai multe ouă, înlocuiți partea cu făină de orez

- înlocuiți parțial ouăle în calea de ambalare cu un amestec de solamil și lapte

- la umplutura brânză de vaci și strudel de mere adăugați budincă de mere în loc de cantitatea prescrisă de ouă

4. Alexander Illeš, bucătarul-șef al lui Wabi-sabi

- la coacere, dacă trebuie să utilizați de ex. 5 ouă, folosiți 1 lingură de solamil în loc de 1-2 ouă

- Înlocuiți 1-2 gălbenușuri din rețetă cu 1 lingură de solamil amestecată cu o lingură de apă

- în loc de trei ouă 1 pungă de gelatină poate fi folosită la coacere și practic oriunde

- la cale aluatului pune iaurt alb in loc de oua

- maioneză de casă poate fi preparat fără ouă, folosiți lapte

5. Ľuboslav Papánek, bucătar, Pub u zeleného stromu

- la carne tocată în loc de numărul recomandat de ouă adăugați pesmet

- la coacere dacă sunt într-o rețetă lapte și grăsimi, nici nu trebuie să folosești ouă. Aluatul va avea rigiditatea potrivită, dacă adăugați mai multe grăsimi, ouăle nu vor lipsi nici măcar.