folie

Ambalarea corectă a alimentelor contează (Foto: Gettyimages)

Alimentele ambalate corespunzător rămân proaspete mai mult timp, își păstrează gustul, mirosul original și nu sunt atât de perisabile. Cu toate acestea, fiecare pachet are anumite proprietăți și este posibil să nu fie potrivit pentru toate. Luați o privire de ansamblu și aflați cum să le folosiți în mod corespunzător în bucătărie.

Folia alimentară este excelentă pentru frigider

Acesta este probabil cel mai folosit ambalaj de unică folosință în bucătăriile noastre. Când vă gândiți la lichide și alimente cu o consistență mai mică, împachetați practic orice în el. Folia este igienică, previne eliberarea mirosurilor și uscarea alimentelor. Funcționează ca atare „a doua piele”, nu mărește dimensiunea alimentelor ambalate, lucru pe care îl veți aprecia mai ales atunci când frigiderul sau congelatorul sunt pline. Deoarece este moale și se adaptează la alimente, nu este întru totul cel mai potrivit pentru ambalarea zecimilor. Mâncarea poate fi deformată în timpul transportului și veți scoate o clătită din pungă în loc de o baghetă.

Folie de aluminiu numai pentru consum rapid

Datorită conductivității termice ridicate, facilitează coacerea și dezghețarea, înlocuiește eficient capacul și protejează alimentele de uscare. Se recomandă ambalarea alimentelor destinate depozitării scurte în termen de 48 de ore în folie de aluminiu, deoarece există riscul de eliberare de aluminiu. Din același motiv, nu ambalați alimente sărate sau acre cu un pH mai mic de 4,5. Acestea includ cârnați, salam, alimente cu lapte acru și altele asemenea. Acum vă puteți întreba cum este posibil ca iaurturile să aibă capace din aluminiu. Se tratează la interior cu un lac special.

Materialele plastice sunt marcate în funcție de tipul de utilizare

Oferta în magazine este cu adevărat bogată, dar diferențele nu se referă doar la designul ambalajului, ci în primul rând la scopul utilizării. Sunt potrivite pentru depozitarea alimentelor în cameră, frigider și congelator, în ambalajul din plastic puteți depozita cu ușurință resturile de la prânz. Dacă intenționați să utilizați ambalajul pentru a încălzi alimentele la cuptorul cu microunde, acesta trebuie marcat. De asemenea, puteți citi de pe etichetă dacă recipientul este potrivit pentru o mașină de spălat vase, congelator sau diferența de temperatură la care utilizarea este sigură.

Ați primit cu siguranță informații despre eliberarea substanțelor chimice din plastic, cum ar fi ftalații sau BPA, în alimente. Greșeala lor poate fi utilizarea incorectă a acestora. Materialele plastice utilizate la producerea ambalajelor alimentare sunt testate în conformitate cu procedurile standard UE aprobate. Prin urmare, siguranța lor pentru sănătate este garantată. Cu toate acestea, numai dacă urmăm instrucțiunile ambalajului specific și nu folosim ambalaje de unică folosință în mod repetat.

Sticlă pentru utilizări multiple

Recipientele din sticlă sunt potrivite pentru aproape toate tipurile de alimente, indiferent dacă trebuie să ambalați și să depozitați alimente uscate, lichide, calde sau reci. Îi protejează de uscare, dăunători, umezeală nedorită și izolează mirosurile. Deși sticla este durabilă, este fragilă și grea. Prin urmare, nu este ideal dacă doriți să împachetați „ceva pentru călătorie.

Sticla este impermeabilă la vopsele și oxigen și nu apar reacții chimice la contactul cu alimentele. De asemenea, este sigur pentru mașina de spălat vase. Puteți folosi recipiente curate și dezinfectate în mod repetat, pur și simplu le fierbeți în apă fierbinte. Cu toate acestea, poate apărea o problemă cu închiderile. Capacele metalice și garniturile din plastic pot fi deteriorate sau corodate în timp. În acest caz, nu ar trebui să le folosiți în continuare.

Cum te obișnuiești să împachetezi alimente? Scrieți sfaturi altor cititori pentru discuții sub articol.