La prima vedere, o legumă drăguță, pe care de obicei o savurăm cu o pizza italiană bună sau ca aperitiv. Daune mari! Anghinarea este plină de sănătate, așa că ar trebui să le avem mai des pe farfurie. Convinge-te singur!

La prima vedere, arată ca un trandafir cu fulgi, dar ascunde o comoară terminată! Africanii au cedat gustului său, deoarece acest continent cald găzduiește anghinare. În secolul al XVI-lea, legumele au ajuns treptat în Europa, unde au vrăjit în principal greci, portughezi și spanioli. Astăzi, se bucură în principal de francezi, care mănâncă des anghinare, cum ar fi noi morcovii sau castraveții.

Citește și: Puneți lămâia în cuptor și așteptați schimbările: Așa veți obține cât mai mult din ea!

Substanțe active din legume

Legumele conțin o serie de substanțe valoroase care au un efect benefic asupra corpului uman, în timp ce Cele mai multe vitamine se găsesc într-un pat de flori. Anghinarea se distinge prin conținutul unei substanțe active numite cinarină. Această substanță protejează și întărește ficatul și, de asemenea, scade colesterolul din sânge. Previne formarea calculilor biliari. Se spune că florile au un efect de întinerire. Prin urmare, cel care consumă adesea anghinare va fi „veșnic tânăr”!

Anghinarea este bogată și într-o substanță - inulină. Este o formă de fibre care este capabilă să protejeze organismul de probleme gastro-intestinale, cum ar fi constipația. În plus, inulina are funcția de prebiotic, adică întărește sănătatea intestinală. Sunt un aliment bun pentru diabetici, deoarece reglează nivelul zahărului din sânge.

Polifenolii conținuți în anghinare au o funcție excepțională! Repara celulele deteriorate ale sistemului imunitar și acționează, de asemenea, ca o prevenire împotriva bolilor. Pe lângă polifenoli, acestea sunt bogate în vitamine B, C, E, K, acid folic, acizi grași omega-3, sodiu, zinc și conțin, de asemenea, mult fier și magneziu.

Alte efecte ale anghinarei

  • Ele curăță corpul de substanțe nocive
  • Acționează ca o prevenire împotriva bolilor cardiovasculare
  • Scad tensiunea arterială crescută
  • Acestea ameliorează simptomele reacțiilor alergice
  • Elimină flatulența
  • Îmbunătățesc funcția stomacului
  • Ei păstrează un aspect tânăr
  • Ele accelerează metabolismul
  • Au efecte antiseptice
  • Curăță vasele de sânge de grăsimile „rele”

anghinarea

Cum să gătești legume?

  • 1 lămâie
  • 2-3 bucăți de anghinare
  • Vârf de cuțit de sare
  • Apă
  • Oală și cuțit mai mari

Tăiați tulpina din anghinare, dar asigurați-vă că vă rămâne o tulpină lungă de 2 cm. Apoi tăiați vârful legumelor (aproximativ 1/3 din lungimea totală a capului). Tăiați frunzele de margine împreună cu părțile superioare ale frunzelor verzi, de asemenea, aproximativ 1/3 din lungimea frunzelor. Strângeți sucul de lămâie într-o oală cu apă cu un vârf de sare. Lăsați apa să fiarbă, dar asigurați-vă că apa ajunge la jumătatea anghinării și fierbeți-le cu tulpina sus timp de aproximativ 55 de minute. Adăugați apă în timp pe măsură ce apa se evaporă în timpul gătitului. Datorită sucului de lămâie, anghinarea își păstrează culoarea și nu devine maro.

Vă puteți da seama dacă anghinarea este suficientă gătită prin faptul că centrul legumelor poate fi ușor selectat. Dacă este posibil, vă puteți delecta! Îl poți îmbrăca cu diferite pansamente.